海蔘如何烹飪

　　大家喜歡吃海蔘嗎?大家覺得海蔘怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下好吃的海蔘做法，希望大家喜歡!

　　蠔油香菇燴海蔘的做法

　　材料

　　海蔘 2條,幹香菇 5朵,豌豆莢 適量,薑片 3片,蔥白 1支,紅蘿蔔 適量,鹽 適量,蠔油 2匙,醬油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 適量

　　做法

　　1、將海蔘對半切，把內臟清出洗淨，滾刀切塊，以熱水汆燙1分鐘撈起;幹香菇泡軟切對半，豌豆莢、紅蘿蔔、蔥白、薑片切妥備用。

　　2、先調稍後要用的醬汁***蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯***;紅蘿蔔及豌豆莢先汆燙撈起瀝乾;熱鍋後加2匙油，放入薑片、蔥白爆香，再把香菇、海蔘下鍋炒，炒約1分鐘後，把醬汁倒入鍋內中火煨煮。

　　3、煨煮約3-5分鐘後，將紅蘿蔔及豌豆莢放入鍋內，起鍋前用太白粉水勾芡，均勻拌炒後，就可以盛盤囉!

　　培根海蔘芝士心披薩的做法

　　材料

　　披薩醬配料：大蒜幾瓣，洋蔥100克，小西紅柿一個，黃油20克，番茄醬適量，黑胡椒，迷迭香，披薩草適量

　　餅底配料：高粉147克，低粉147克，酵母6克，糖10克，溫水148克***35度***，黃油22克

　　其他配料：馬蘇裡拉芝士280克，洋蔥，牛肉粒，玉米粒，培根，海蔘，色拉油適量

　　做法

　　披薩醬製作過程：

　　1、西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮;

　　2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用;

　　3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末;

　　4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化;

　　5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右;

　　6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒;

　　7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進番茄醬、黑胡椒粉、迷迭香、披薩草，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火以免糊底。加入鹽，翻炒均勻後收汁成醬即可出鍋。

　　披薩餅底的製作過程：

　　1、麵粉倒入盆裡,加糖和酵母拌勻,慢慢加進水揉成麵糰，到麵糰光滑細緻;

　　2、黃油軟化,加入麵糰揉勻,到麵糰完全吃進黃油為止;

　　3、把和好的麵糰,包上保鮮膜,當面團靜置發酵至原來的兩倍大時，分割2個麵糰，小的麵糰為1/3，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘後，大的擀成圓餅入批薩盤，小麵糰擀成長條，切小段，裹入芝士丁，依次排好;

　　4、麵餅用叉子叉洞，防止烘焙時麵糰鼓起;

　　5、先抹一層披薩醬，然後放馬蘇芝士，再鋪上洋蔥、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度，中層烤15分鐘;

　　6、15分鐘之後，從烤箱拿出，在鋪上培根、海蔘和馬蘇芝士，在放烤箱中層，200度，烤5分鐘，就OK了。

　　海蔘胡蘿蔔的做法

　　材料

　　海蔘200克，胡蘿蔔、蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、海蔘泡發去內臟洗淨切片焯水，胡蘿蔔洗淨切片，蔥洗淨切段。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、蔥和海蔘2分鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。