海蔘如何烹飪
大家喜歡吃海蔘嗎?大家覺得海蔘怎麼做好吃?今天,小編就為大家介紹一下好吃的海蔘做法,希望大家喜歡!
蠔油香菇燴海蔘的做法
材料
海蔘 2條,幹香菇 5朵,豌豆莢 適量,薑片 3片,蔥白 1支,紅蘿蔔 適量,鹽 適量,蠔油 2匙,醬油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 適量
做法
1、將海蔘對半切,把內臟清出洗淨,滾刀切塊,以熱水汆燙1分鐘撈起;幹香菇泡軟切對半,豌豆莢、紅蘿蔔、蔥白、薑片切妥備用。
2、先調稍後要用的醬汁***蠔油2匙、醬油1匙、冰糖少許、鹽少許、香油少許、水半杯***;紅蘿蔔及豌豆莢先汆燙撈起瀝乾;熱鍋後加2匙油,放入薑片、蔥白爆香,再把香菇、海蔘下鍋炒,炒約1分鐘後,把醬汁倒入鍋內中火煨煮。
3、煨煮約3-5分鐘後,將紅蘿蔔及豌豆莢放入鍋內,起鍋前用太白粉水勾芡,均勻拌炒後,就可以盛盤囉!
培根海蔘芝士心披薩的做法
材料
披薩醬配料:大蒜幾瓣,洋蔥100克,小西紅柿一個,黃油20克,番茄醬適量,黑胡椒,迷迭香,披薩草適量
餅底配料:高粉147克,低粉147克,酵母6克,糖10克,溫水148克***35度***,黃油22克
其他配料:馬蘇裡拉芝士280克,洋蔥,牛肉粒,玉米粒,培根,海蔘,色拉油適量
做法
披薩醬製作過程:
1、西紅柿洗乾淨,用開水稍微燙一下,然後剝去表皮;
2、將剝好皮的西紅柿切成小丁,備用;
3、把洋蔥切成小丁,大蒜拍碎切成末;
4、鍋燒熱,放入黃油燒至溶化;
5、等黃油溶化後,放入洋蔥和大蒜,翻炒1分鐘左右;
6、炒出洋蔥的香味以後,放入切成丁的西紅柿,大火翻炒;
7、當看到西紅柿炒出汁水以後,放進番茄醬、黑胡椒粉、迷迭香、披薩草,翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋,轉小火以免糊底。加入鹽,翻炒均勻後收汁成醬即可出鍋。
披薩餅底的製作過程:
1、麵粉倒入盆裡,加糖和酵母拌勻,慢慢加進水揉成麵糰,到麵糰光滑細緻;
2、黃油軟化,加入麵糰揉勻,到麵糰完全吃進黃油為止;
3、把和好的麵糰,包上保鮮膜,當面團靜置發酵至原來的兩倍大時,分割2個麵糰,小的麵糰為1/3,用手拍扁排氣,再揉成團,醒約15分鐘後,大的擀成圓餅入批薩盤,小麵糰擀成長條,切小段,裹入芝士丁,依次排好;
4、麵餅用叉子叉洞,防止烘焙時麵糰鼓起;
5、先抹一層披薩醬,然後放馬蘇芝士,再鋪上洋蔥、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度,中層烤15分鐘;
6、15分鐘之後,從烤箱拿出,在鋪上培根、海蔘和馬蘇芝士,在放烤箱中層,200度,烤5分鐘,就OK了。
海蔘胡蘿蔔的做法
材料
海蔘200克,胡蘿蔔、蔥、油、鹽、雞精適量。
做法
1、海蔘泡發去內臟洗淨切片焯水,胡蘿蔔洗淨切片,蔥洗淨切段。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、蔥和海蔘2分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
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