電壓力鍋的菜餚如何烹飪與製作

　　很多人都喜歡製作好吃的菜譜，但是如果家中只有電壓力鍋的話應該要如何使用它進行製作好吃的菜餚呢?以下是小編為你整理的電壓力鍋的菜餚如何烹飪，希望能幫到你。

　　電壓力鍋的菜餚如何烹飪

　　冰糖肘子

　　配料：豬肘子、冰糖、植物油、乾花椒、八角、肉桂、小茴香、香葉、薑片、蔥段、生抽、老抽、清水

　　1、豬肘子用清水煮一下，洗淨並瀝乾水分備用;

　　2、將冰糖和少許油放鍋裡，用中小火加熱至冰糖溶化並變成棕紅色，然後放入豬肘子上色;

　　3、另外用一個小鍋，加少許油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香葉，薑片，蔥段，然後把它們倒入炒肘子的鍋裡翻炒一下;

　　4、加適量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;

　　5、加入少許清水，攪拌均勻後把肘子和所有湯汁轉入電壓力鍋，壓力用“難熟食物”那一檔，選擇“蹄筋”;

　　6、電壓力鍋完成後，豬肘子已經軟爛了，此時把肘子裝盤，鍋裡的汁水倒入少許在鍋裡，大火收汁後淋在肘子上即成。

　　香酥鯽魚

　　主料：海鯽魚1000g，大蔥200g

　　輔料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，白酒1大勺

　　1、鯽魚清洗乾淨，剖開魚腹

　　2、去除內臟和魚腹裡的黑膜，沖洗乾淨魚鰓

　　3、蔥切段、薑切片

　　4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部

　　5、將魚一條條鋪在蔥的上邊

　　6、鋪滿後，均勻撒上一層鹽

　　7、撒上適量的生抽

　　8、繼續鋪第二層魚，鋪滿後

　　9、再撒一層鹽，再撒適量生抽

　　10、加入一勺白酒,往鍋裡倒小半碗醋

　　11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將薑片鋪滿魚身

　　12、再撒一層蔥段，醃製半小時後放入壓力鍋

　　13、壓力鍋開火45分鐘，關火後燜一小時，開鍋後涼透就可以吃了,放進冰箱冰一冰口感更好哦

　　電壓力鍋的菜餚如何製作

　　超快捷紅燒雞爪

　　配料：雞爪、薑片、蒜、幹辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒。

　　1、雞爪去指甲切成2節，泡清水2個小時，汆水後洗乾淨;2、3片薑片、3個瓣蒜、一大勺豆豉、3根辣椒、雞爪入鍋加油爆炒;

　　3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少許水煮開後放入高壓鍋，20分鐘就大功告成了。

　　農家小炒肉電高壓鍋版

　　配料：五花肉、生抽、老抽、黃酒、生粉、糖、青辣椒、小紅辣椒

　　1、豬肉切成小段;

　　2、加生抽、老抽、黃酒、生粉、糖醃製一下;

　　3、放入電高壓鍋內膽，上面放上剪好的青辣椒段和小紅辣椒段;

　　4、電高壓鍋煮肉檔。

　　電壓力鍋的菜餚

　　醬煨蛋紅燒肉煲

　　配料：五花肉、雞蛋、素雞、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、蔥

　　1、五花肉焯水，切片，倒老抽、生抽、醋，糖，醃製一下;

　　2、雞蛋用清水燒熟，冷水裡泡一下，便於剝殼。雞蛋表面用小刀劃幾下，放入鍋中;

　　3、姜、蔥和素雞切好，放入去皮的芋艿，淋上老抽和生抽;

　　4、上電高壓鍋，煮肉檔，等煮好後，再移到煤氣上收一下汁，翻動一下食材，均勻上色。就可以吃啦!太銷魂!

　　紅燒豬蹄

　　配料：豬蹄、薑片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉

　　1、豬蹄去毛切塊洗淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍，水裡加料酒。鍋開後煮5到6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨;

　　2、在高壓鍋裡放入薑片、生抽、老抽、少許蠔油、冰糖、料酒和香葉。倒入豬蹄，攪拌一下上色，倒入開水，剛沒過豬蹄即可;

　　3、加蓋上大汽後轉小火燜35分鐘左右，關火。等關火後蒸汽跑完揭蓋，翻拌一下，香爛的紅燒豬蹄出鍋啦。