海蔘如何烹飪好吃

  想必不少朋友都喜歡吃海蔘,大家覺得海蔘怎麼做好吃?今天,小編為大家整理了好吃的海蔘做法,希望大家喜歡!

  肉末燒海蔘的做法

  用料

  主料:水發刺蔘1只配料:蔥末、薑末、幹辣椒末、香菜末、肥瘦肉末

  調料:雞湯、醬油、味精、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油

  做法

  1、海蔘汆好後倒入漏勺備用。

  2、鍋內加花生油燒熱,蔥、姜、辣椒熗鍋,下肉末煸炒一會,加雞湯調料,放入海蔘燒透,勾芡、淋蔥油,撒上香菜末,盛入盤內即成。

  製作關鍵

  海蔘發得要符合要求。

  海蔘要燒透,出鍋前要淋蔥油。

  海蔘燒青魚的做法

  用料

  主料:活青魚500克、水發海蔘200克、蝦蛋少許

  調料:鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量

  做法

  1、將青魚洗淨瀝乾,剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。海蔘切成7釐米長、2釐米寬的片,下寬湯鍋中焯水待用。

  2、炒鍋置旺火上,倒人熟豬油燒熱,下姜粒煸炒,再下魚塊,倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖,蓋上蓋燒4分鐘,待魚塊燒至六成熟時將海蔘下鍋,再燒2分鐘。燒入味後用溼澱粉勾芡,撒上蝦蛋,裝盤即成。

  製作關鍵

  燒魚時一定要蓋好鍋蓋,燒6分鐘。

  海蔘先要用上湯煨好,再同魚一起燒。

  海蔘木耳燒豆腐的做法

  材料

  水發海蔘,香菇,薑片,蔥段,醬油,麻油,料酒,蠔油,胡椒粉

  做法

  1、豆腐洗淨,切塊狀;

  2、 海蔘剖開腹部,洗淨體內腔腸,以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥,撈起沖涼,切寸段;

  3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

  4、鍋內放油煸香蔥姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蠔油調味。

  5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。

  6、將焯好的蘆筍碼放在盤底,把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。

  海蔘的功效及作用

  1.促進發育增強免疫力

  賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

  2.美容養顏

  消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

  3.抑制血栓的形成

  可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

  4.抑制癌細胞生長

  有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

  5.降三高

  調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善