幹馬齒莧的功效與作用
馬齒莧，為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。那麼馬齒莧的功效有那些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
馬齒莧的功效與作用
1、清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及溼熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。
2、消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。
3、利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
4、消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
5、殺菌消炎，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
6、馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。
馬齒莧的吃法
1、涼拌吃
將馬齒莧洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃
馬齒莧洗淨焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後反過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成乾菜吃
夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒後，晾晒起來。冬天或是春節的時候，把乾的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜***提味兒***，鹽，香油，包成大蒸包。乾菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口。
4、做湯
馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃
馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。
馬齒莧的藥用價值
***1***《唐本草》：主諸腫瘻疣目，搗揩之;飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖症癖，小兒尤良;用汁洗緊脣、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。
***2***孟姺：溼癬白禿，以馬齒膏和灰塗敷。治疳痢及一切風，敷杖瘡。
***3***《食療本草》：明門。亦治疳痢。
***4***《本草拾遺》：止消渴。
***5***《蜀本草》：主屍腳***人腳無冬夏常拆裂***、陰腫。
***6***《開寶本草》：主目盲白霄，利大小便，去寒熱，殺諸蟲，止渴，破癥結癰瘡。又燒為灰，和多年醋滓，先灸丁腫。以封之，即根出。生搗絞汁服，當利下惡物，去白蟲。
馬齒莧的副作用
有句話叫做是藥三分毒，馬齒莧我們說它是一種中藥，但其實也有很多人是拿它當菜吃的，其實談到馬齒莧的副作用並不是很明顯，只不過是有些特殊群體的人吃了會不舒適而已。
剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起噁心。
不能吃馬齒莧的人群
1、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
2、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。