馬齒莧的功效與作用及食用方法
馬齒莧是一種野生的蔬菜,那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹,一起來了解吧!
馬齒莧的功效與作用是什麼?
1、治血痢:馬齒菜二大握***切***,粳米三合。上以水和馬齒莧煮粥,不著鹽醋,空腹談食。***出自馬齒粥《聖惠方》***
2、治產後血痢,小便不通,臍腹痛:生馬齒菜,搗,取汁三大合,煎一沸,下蜜一合調,頓服。***出自《經效產寶》***
3、治小便熱淋:馬齒莧汁服之。***出自《聖惠方》***
4、治赤白帶下,不問老稚孕婦悉可服:馬齒莧搗絞汁三大合,和雞子白一枚,先溫令熱,乃下莧汁,微溫取頓飲之。***出自《海上集驗方》***
5、治闌尾炎:生馬齒莧一握。洗淨搗絞汁30毫升,加冷開水100毫升,白糖適量,每日服三次,每次100毫升。***出自《福建中醫藥》6***3***:113,1961***
6、治癰久不瘥:馬齒莧搗汁,煎以敷之。***出自《千金方》***
7、治多年惡瘡:馬齒莧搗敷之。***出自《滇南本草》***
8、治蛀腳臁瘡:幹馬齒莧研末,蜜調敷上,一宿,其蟲自出。***出自《海上方》***
9、治翻花瘡:馬齒莧一斤燒為灰,細研,以豬脂調敷之。***出自《聖惠方》***
10、治耳有惡瘡:馬齒莧一兩***幹者***,黃柏半兩***銼***。搗羅為末,每取少許,綿裹納耳中。***出自《聖惠方》***
馬齒莧的食用方法:
1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下,撈出後放入涼水中泡一下,然後擠幹水分,放入盤中,放入蒜泥,少許鹽,香油,味精,拌勻即可。
2、烙餅吃。馬生菜洗淨焯過水後,撈出晾涼,放入盆中,加入適量的麵粉和鹽,再放入雞蛋一個,蔥花適量,和成糊狀,備用。平鍋內放入少許花生油,待油溫熱了,放入和好的糊糊,煎好一面定型後翻過來再煎另一面,煎熟了為止。
3、做成乾菜。夏秋之際馬齒莧最多的時候,多摘一些回家,用開水炒後,晾晒起來。冬天或是春節的時候,把乾的馬齒莧泡發好,剁碎了,放入肉餡,少許的韭菜***提味兒***,鹽,香油,包成大蒸包。乾菜的味道更為特別,也同樣的唯美可口,春節的時候吃,還能取個好兆頭,馬生菜,馬上,生財!我今年就準備了不少的幹馬生菜,到了春節,送給姐姐妹妹她們,讓她們也用這種野菜包個大蒸包吃,吃出好兆頭。
4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯,出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲,炒雞蛋。