營養豐富的魚頭做法有哪些

  魚頭適宜青年、記憶力減退者、老年人食用,營養豐富。怎麼做出既營養又豐富的魚頭呢?下面小編給你介紹一下魚頭的做法。

  營養豐富的魚頭做法——濃香豆腐魚頭湯

  材料

  主料:草魚頭1個

  配料:現榨豆漿600ml、豆腐250g、香菜適量、薑絲適量、蒜頭油適量

  1 準備好薑絲、香菜

  2 豆腐切片待用

  3 現榨黃豆豆漿600ML

  4 草魚頭一個,洗淨斬塊,下鹽醃一小會

  5 胡椒粉和蒜頭油***可以自己做,用熱油下蒜粒爆香***

  6 油鍋下薑絲

  7 放入魚頭,煎至稍微金黃

  8 下黃豆豆漿

  10 下豆腐,再煮5分鐘左右,下胡椒粉盛好,下洗淨的香菜,淋上蒜頭油。

  注意事項

  要小火煮,煮到湯奶白,才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆漿也可以,豆漿部分換成水,但口感差很多。

  營養豐富的魚頭做法——木瓜牛奶魚頭湯

  材料

  油:2湯匙 鹽:適量木瓜:500克鱅魚頭:1個***約600克***百合:15克牛奶:500毫升姜:3片水:5碗

  做法

  1. 木瓜洗淨削皮剖開,去籽,切塊;百合洗淨;

  2. 洗淨鱅魚頭,斬塊,熱鍋放油,待油五、六成熱時下薑片和魚頭,煎至微黃;

  3. 煮沸瓦煲裡的清水,放入煎好的魚頭,轉文火煲半個小時,再下木瓜和百合煲一個小時,加牛奶滾10分鐘,下鹽調味即可食用。

  功效:清熱滋潤,豐胸催乳

  營養豐富的魚頭做法——燉酒香魚頭

  材料

  主料:鰱魚頭500克,

  輔料:鮮香菇50克,冬筍50克,

  調料:白酒60克,豬油50克,大蔥6克,姜3克,白皮大蒜3克,料酒10克,鹽5克,味精3克,醋10克

  做法

  1.將胖頭魚頭一劈兩半;

  2.冬菇片成兩半;

  3.鮮冬筍切成條;

  4.將鍋置於中火上,放入豬油燒熱後,將魚頭兩面煎透,烹入醋和20克汾酒***白酒***,倒入高湯***750克***,加入蔥段、薑絲、蒜片、精鹽、味精調好味;

  5.加入20克汾酒,蓋上鍋蓋,燒開燉至奶白色;

  6.放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒,燒開即可。

  營養豐富的魚頭做法——剁椒魚頭

  材料

  材料:胖頭魚1個***2-3斤***,湖南剁椒,姜,蔥,調料:鹽,雞精,花椒。

  做法

  把魚頭從中間切開,去鰓洗乾淨,。將料酒,鹽和少許油均勻塗拌在魚頭上,醃製5-10分鐘,再將剁椒塗抹在魚頭上。可以根據個人口味增減。在盤底放生薑片,將魚頭放上面,再在魚身上放切好的適量薑絲。

  上鍋隔水蒸10-15分鐘***要看魚頭的大小***。出鍋後,將蔥花撒在魚頭上,澆油花椒油,然後再放鍋裡蒸2-3分鐘。

  營養豐富的魚頭做法——榨菜蒸魚頭

  材料

  大頭魚魚頭半個,榨菜1小袋,姜適量,蔥適量,美極鮮醬油,油

  做法

  1.魚頭洗好,剁開成塊狀,姜蔥切成條,榨菜用水洗開調味料。

  2.把魚頭、榨菜和姜蔥都放到碟子裡,加適量的美極鮮醬油和油。

  3.大火蒸8分鐘就可以吃了。