營養配餐與食譜做法有哪些

　　所謂營養配餐,就是根據人體對營養的需要,按照食品中各種營養物質的含量,下面有準備精心為你準備的營養配餐與食譜做法，就讓小編帶你一一講解吧!

　　營養配餐食譜：消脂番茄木耳豆腐湯的做法

　　1.番茄洗淨，切件去核，木耳浸發後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成。

　　消脂番茄木耳豆腐湯健康提示

　　清熱潤燥，抗壞血酸，降膽固醇。

　　主料粳米100克田雞100克

　　輔料澱粉玉米30克

　　調料大蔥3克香菜3克鹽2克姜5克色拉油10克

　　營養配餐食譜：田雞粥的做法

　　1.粳米洗淨，用少許鹽醃拌;2.鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開;3.燒開後，改小火燜煮;4.田雞洗淨，斬成小件，放入碗內;5.蔥、香菜分別洗淨切末;姜洗淨切片;6.田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻;7.將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。

　　主料木瓜225克蝦仁130克

　　輔料百合幹30克西洋參15克棗幹15克蟹肉60克鮭魚60克

　　調料大蔥5克姜5克大蒜白皮5克白砂糖10克江米酒2克鹽2克植物油40克

　　營養配餐食譜：百瓜海鮮的做法

　　1.將新鮮百合一片片剝下洗淨;2.參、棗稍沖洗後，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁;3.蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝乾，入米酒、鹽醃15分鐘;4.木耳洗淨，去皮及籽，切菱形塊備用;5.鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油;6.鍋內留油30克燒熱，入蔥、姜、蒜爆香;7.再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調味，勾芡即可。百瓜海鮮製作提示

　　本品有過油炸過程，需備植物油約500克。

　　百瓜海鮮健康提示

　　效用：增進食慾，加強免疫力，對於容易感冒，體質虛弱者有良效。夏季養生藥膳

　　主料牛肉瘦100克

　　輔料雞蛋清25克青豆20克香菇鮮40克

　　調料鹽3克香油2克生抽6克胡椒粉2克大蔥3克料酒5克澱粉玉米10克色拉油6克