不同剁椒魚頭做法有哪些

　　魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。你瞭解剁椒魚頭的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的剁椒魚頭嗎?現在就由小編來跟大家分享一下剁椒魚頭的不同好吃做法。

　　剁椒魚頭的不同做法1

　　材料

　　鰱魚頭半個***1個也可以***這是包頭魚的魚頭，

　　不辣的紅色肉椒1個，大蒜5粒 蔥幾根 姜5片

　　做法

　　1 將紅椒洗乾淨，去籽切丁用鹽***2克***醃製10分鐘左右，出水，將水倒掉;

　　2 加入蔥白碎、薑末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，攪拌均勻;

　　將魚頭洗乾淨，將魚肉部分用刀劃兩刀，方便成熟與入味，用5克料酒將魚頭

　　塗抹一遍去腥氣，將爆醃好的剁椒蓋在上面.

　　水燒開後，將魚入鍋蒸，蓋上蓋子，半個魚頭大概300克重，大火蒸4分鐘即可.

　　怕不熟的可多蒸1分鐘.出鍋撒上點蔥花即可，趁熱吃.

　　剁椒魚頭的不同做法2

　　材料

　　鯛魚頭一個，對半切開***我買來就是切好的，最好是魚嘴部分相連***

　　蒜瓣5-6個切末，薑片3-4片切絲，蔥花少許。

　　豆豉兩大勺，剁椒***量以鋪滿魚頭為準***

　　調味料：

　　料酒，生抽，鹽

　　做法

　　1.魚頭用鹽和料酒抹一下，放置1小時

　　2.把薑絲鋪在盤底，然後把魚頭放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末鋪滿在魚頭上

　　3.魚頭加一勺料酒，一勺生抽，上鍋大火蒸12-13分鐘，關火後悶2分鐘開蓋，撒上蔥花，淋上熱油即可

　　剁椒魚頭的不同做法3

　　材料

　　胖頭魚頭1個***在北美可選用三紋魚頭***、剁椒、鹽1茶匙，味精1茶匙、姜數片、蔥一根、菜油2湯匙、花椒十來顆、辣油1湯匙

　　做法

　　將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。

　　將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後。

　　在盤底放6-7片姜，將魚頭放上面，將剁椒均勻鋪在魚頭上，上鍋大火蒸15-20分鐘。

　　取出蒸好的魚頭，蔥切蔥花撒在剁椒上面。

　　炒鍋內放入2湯匙菜油、1湯匙辣油和花椒粒，慢慢加熱至油熱後揀出花椒。***注意不要把花椒煎糊了***

　　將熱油均勻的潑在蔥花和剁椒上面即可。

　　剁椒魚頭的不同做法4

　　材料

　　胖頭魚頭1個，剁椒、味精、鹽、薑末、蔥花、植物油、料酒各適量

　　做法

　　1、胖頭魚頭處理乾淨，劈兩半，均勻塗抹鹽、味精、料酒，醃製5分鐘後再塗上剁椒、薑末。

　　2、炒鍋放植物油燒沸，盛出備用。