香辣蟹的做法步驟

  吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。你瞭解香辣蟹的做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。

  香辣蟹的食材準備

  • 主料
  • 400g
  • 鍋巴

    250g
  • 輔料
  • 紅99底料

    100g
  • 幹辣椒

    適量
  • 花椒

    適量
  •  

  香辣蟹的具體做法步驟

  1.薑切片,蔥、紅椒切段,蒜頭剝好備用;

  2.自己在家殺蟹很簡單,首先把蟹的繩子劃斷,然後屁股這一頭朝上,直接刀後跟插入蟹蓋和肚子蓋連線的那條縫裡面,很輕鬆就把蓋打開了。然後把它的腮、內臟清理掉,然後從中間砍斷,分成了二分之一,在每一半又砍斷一次,殺好的蟹,最後是可以再拼成一隻整蟹。

  3.先燒油炸蟹,不是每道炸蟹都要裹麵粉的……油溫八成的時候直接把蟹倒進去炸熟,炸好的蟹,放在碗裡備用;

  4.然後炸鍋巴,買不到鍋巴的朋友,不放也一樣,這個不是你必須要放的。***這種鍋巴的膨脹性比較高,所以脆度高,但是吸水性也比較強。***

  5.鍋裡下油,炒姜蒜片,花椒海椒,炒香之後,下底料;

  6.首先炒蟹,適當的加點水,讓作料充分的包裹蟹肉;

  7.然後大火翻炒之後,下配料;

  8.最後下鍋巴

  9.撥鍋均勻之後,就起鍋。這道菜就做好了

       香辣蟹的營養價值

  1、螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。

  2、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。

  3、蟹中含有較多的維生素A,對面板的角化有幫助。

  4、螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

  5、中醫認為螃蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調料,螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

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