牛肉月餅的做法
經過元明兩代,中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了“團圓”的象徵義。經清代到現代,月餅在質量、品種上都有新發展。下面小編和大家一起學習。
牛肉月餅的材料準備
牛肉月餅的步驟
1.備料廣式月餅麵糰,黑椒牛肉餡料。
2.分別將麵皮團八克,黑椒牛肉餡料十七克先稱好搓圓備用。
3.再將餡料包在餅皮裡備用。
4.入模壓形,再灑適量清水。
5.再入烤箱最頂層,二百度烤制五分鐘定形,再出烤箱刷蛋黃液,再烤制子分鐘,再出烤箱刷蛋黃液,再入烤箱中層烤制十分鐘即可。
6.烤好後放涼保鮮包裝好回油再享用。
月餅的營養價值
高熱能月餅:貪嘴多吃容易便祕
典型代表:冰淇淋月餅、咖啡月餅、巧克力月餅
誰都知道,冰淇淋、咖啡和巧克力都是高熱能的食品。對於這三類月餅,上面提到的對高糖、高脂、高熱量不宜的人群都應慎吃。此外,巧克力月餅當中含有的可可鹼具有一定程度擴張血管、鬆弛消化道平滑肌、興奮中樞神經的作用,吃多了會引起便祕、失眠等問題。
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