牛肉餡餅的做法教程

　　牛肉對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。你瞭解牛肉餡餅要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你。

　　牛肉餡餅的材料準備

　　1.將牛肉餡兒，蔥花放入容器

　　2.將牛肉，蔥花，醬油，鹽，花椒粉拌勻

　　3.和麵，將和好的面揪成麵糰

　　4.將麵糰擀成皮

　　5.放入餡料，包好

　　6.用手輕輕按成餅狀

　　7.入鍋烙熟即可

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室儲存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室儲存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。

　　1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

　　3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　4.牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

餅的做法