兒童調脾胃的食譜

  兒童最常出現的就是脾胃方面的問題,脾胃虛弱是嬰幼兒和兒童常見的體質問題,但是這些問題都能通過營養食譜得到解決。下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  有哪些?

  一、棗杏雞湯

  材料

  主料:雞500克,栗子***鮮***200克,杏仁5克,棗***鮮***150克,核桃100克

  調料:姜3克,鹽3克

  製作方法

  1. 杏仁放入滾水中煮五分鐘,取起去衣洗淨,栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘,取起去衣洗淨,未煲前,仍浸於清水中。

  2. 核桃肉放入滾水中煮五分鐘,撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

  3. 雞切去腳洗淨,放入滾水中煮十分鐘,取起洗淨。

  4. 水12杯或適量放入煲內滾,放入雞,紅棗,南杏仁,姜煲滾,慢火煲2小時,加入核桃肉,栗子煲滾,再煲一小時,下鹽調味。

  二、海龍蒸雞

  營養解說:雞肉含有豐富的優質蛋白,而脂肪含量少,海龍可以清除清除痰火核,補益腎元,增強體質,有極強的調理身體的功效。因而本菜營養豐富,對寶寶身體發育極有裨益。

  材料

  海龍1個,雞一隻,白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

  製作方法

  1、將海龍用酒浸泡2小時,雞宰殺後,去毛栓、內臟及爪,姜切粒,蔥切花備用。

  2、將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥,醃漬1小時。

  3、將海馬放在雞身上,置武火大氣蒸籠內,蒸50分鐘即可。

  寶寶調脾胃多吃些五穀雜糧

  復旦大學兒科醫院時毓民教授:初夏是小兒生長最快的季節。生長越快,所需要的營養也越多,這對消化吸收功能較差的脾胃虛小兒來說是一種挑戰,家長要注意給小兒調理脾胃。

  飲食應以清淡,富有蛋白質、維生素和微量元素及易消化食物為主,不要讓孩子吃過於油膩的燒烤油煎食品。烹調採用湯、粥、羹等形式以利於脾胃消化和吸收。

  要給小兒多吃些五穀雜糧,如小米有健脾和胃作用,適合脾胃虛熱有反胃的小兒,小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富,對恢復胃腸消化功能很有幫助;玉米有健脾利溼,開胃益智功能,多吃玉米可提高小兒胃腸功能及有助於智力開發;薏米有健脾補肺,清熱利溼作用,蛋白質含量遠比米、面高,而且容易消化;黃豆有健脾益氣作用,如豆腐、豆漿等對脾胃虛弱的小兒頗有益;赤豆有健脾補血作用,特別適合脾虛兼有貧血的小兒。

  給脾虛小兒吃雜糧可採取多種方法,如在大米中加小米或豆類;做麵食時在麵粉中加些玉米粉或黃豆粉。

  另外,按摩足三裡穴具有調理脾胃的效果。家長每天給孩子按摩足三裡穴10~15分鐘,可使小兒消化系統功能旺盛。

  對於嬰幼兒,建議家長採用捏脊法。家長站在小兒右側,讓其俯臥,用雙手捏起脊柱兩旁的面板,從尾骶部逐漸向上移動,直捏到頸部,反覆十多回,每天2次。捏脊有健脾助消化和強壯作用,可以改善食慾,減少感冒,增強體質。