調理脾虛的食譜有哪些

　　脾胃是人體納運食物及化生氣血最重要的臟腑，脾虛會引發一系列身體疾病。那麼脾虛怎麼調理?下面由小編為大家介紹調理脾虛的食譜，希望能幫到你。

　　調理脾虛的食譜

　　1豇豆

　　又名豆角。性平、味甘鹹，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　魚香豇豆

　　【原料】豇豆350g、花椒1g、幹辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。

　　【製法】

　　1、魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。

　　2、主料豇豆掐去兩頭，洗淨，切成寸段。

　　3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝乾。

　　4、鍋燒熱，放入油、花椒、幹辣椒煸香後撈出。

　　5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。

　　6、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可。

　　2豌豆

　　又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等。

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

　　香菇荷蘭豆炒馬蹄

　　【原料】鮮香菇3朵***幹香菇也可以***、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量***完全為了顏色***、蒜2瓣***剁成蒜蓉***、色拉油適量、鹽、雞精。

　　【製法】

　　1、香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片。

　　2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。

　　3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可。

　　3毛豆

　　味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

　　鹽水毛豆

　　【原料】毛豆一斤，幹辣椒，花椒，薑片，八角，鹽

　　【製法】

　　1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛。

　　2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但這樣會比較好入味。

　　3、鍋中倒入清水，放入幹幾個八角，一些花椒，幾片生薑和幾個幹辣椒。大火燒開後，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮五分鐘，時間不要太久。

　　4、五分鐘過後關火，用餘溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚後吃，味道更佳哦。

　　4蠶豆

　　傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。

　　蠶豆鯽魚粥

　　【原料】蠶豆90克，鯽魚150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜***白皮***30克，姜3克，鹽3克，植物油20克

　　【製法】

　　1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨;

　　2、起油鍋，放下鯽魚，煎香剷起;

　　3、蠶豆、茯苓、生薑、大米洗淨;

　　4、把全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸後，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。

　　脾虛的症狀有哪些

　　脾虛證是指脾臟虛弱而引起的病證，其病情比較繁雜，主要有嘔吐、洩瀉、水腫、出血、經閉、帶下、四肢逆冷、小兒多涎等臨床表現。

　　1.脾氣虛

　　腹脹納少，食後脹甚，肢體倦怠，神疲乏力，少氣懶言，形體消瘦，或肥胖浮腫，舌苔淡白。

　　2.脾陽虛

　　大便溏稀，納少腹脹，腹痛綿綿，喜溫喜節按，形寒氣怯，四肢不溫，面目無華或浮腫，小便短少或白帶多而清晰色白，舌苔白滑。

　　3.中氣下陷

　　在脾氣虛見症基礎上，有氣陷臨床表現，如久瀉、脫肛、子宮脫垂等。

　　4.脾不統血

　　在脾氣虛見症基礎上，有慢性出血臨床表現，如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼見脾氣虛弱的一些症狀。

　　脾虛的病因有哪些

　　脾在五行中屬土，在五臟陰陽中屬陰中之至陰。脾主運化，統血，升清，輸布水谷精微，為“氣血生化之源”。人體出生後，各臟腑組織器官皆依賴脾所化生的水谷精微以濡養，故稱脾為“後天之本”。其與胃、肉、脣、口等構成脾系統。素體脾虛或飲食不節、情志因素、勞逸失調，藥、食損脾或慢性腎病患者溼邪久居，損傷脾氣等原因引起脾的功能虛衰、生化之源不足。脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現或伴有脾虛。

　　1.脾氣虛

　　多因飲食不節，或勞倦過度，或憂思日久，損傷脾土，或抵抗力不足，素體虛弱。

　　2.脾陽虛

　　多因脾氣虛衰進一步發展而成，也可因飲食失調，過食生冷，或因寒涼藥物太過，損傷脾陽，或腎陽不足，命門火衰，火不生土而致。

　　3.中氣下陷

　　中氣亦指脾氣。脾氣上升，將水谷精微之氣上輸於肺，以榮養其他臟腑，若脾虛中氣下陷，可出現久瀉、脫肛、子宮脫垂等症。

　　4.脾不統血

　　脾氣虛弱，不能攝血，則血不循經。