西蘭花木耳炒肉片簡單又營養做法
西蘭花木耳炒肉片是一道很有營養價值的菜,這道菜按照蒜爆肉的口感做的,木耳很入味,西蘭花很清香,肉片非常嫩,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的西蘭花木耳炒肉片做法,歡迎閱讀!
製作西蘭花木耳炒肉片的食材
西蘭花木耳炒肉片簡單又營養的步驟
1.西蘭花洗淨
2.水開後加入少許油鹽焯水
3.撈出過涼
4.木耳泡發好,洗淨撕成小朵
5.水澱粉、鹽、糖、生抽、少許醋調成料汁兒
6.瘦肉
7.切片,撒入少許澱粉抓勻
8.熱鍋倒油,炒蒜片胡蘿蔔片肉片
9.肉色發白加入西蘭花
10.加入木耳翻炒,倒入準備好的料汁兒 大火翻炒,炒熟即可出鍋
黑木耳是乾的好還是新鮮的好
幹黑木耳好.
新鮮的黑木耳中存在一種叫卟啉類的光感物質,食用後若被太陽照射可引發面板瘙癢、水腫,嚴重的可致面板壞死,是不宜直接食用的。相較之下,經過暴晒和泡發處理的幹木耳,絕大部分卟啉已被分解,不僅對身體無害,而且更加美味。
泡發乾木耳最重要的是要用冷水。
溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開,口感還會綿軟發黏,不少營養成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3—5天都不會變質。另外,黑木耳容易粘泥沙,可用鹽水清洗,輕輕揉勻,待水變渾,再用清水淘洗即可。
木耳飲食禁忌
1、木耳不宜與田螺同。寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同食易消化不良。
4:黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
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