北方大棚大蔥種植技術
現在在北方專門用大棚來種植農作物，大蔥也不例外。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
環境要求
l、溫度：蔥起源於半寒地帶，好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產量高，品質好。蔥的耐寒能力較強，在裸體條件下，能忍受-20℃的低溫，幼苗在-10℃的條件下能安全越冬。幼苗和種株在積雪和保護物覆蓋的條件下，可以忍受，-30---40℃的低溫。蔥不喜歡熱，最高能耐45℃的高溫。
種子在2一5℃條件下能發芽，在7--20℃的溫度範圍內，溫度越高，萌芽出土越快，但溫度超過20℃時無效應。從發芽到子葉出土，需要7℃以上的積溫140℃左有.適宜蔥生長的溫度是7--35℃，在溫度13--25℃範圍內，莖葉生長旺盛;10--20℃ 下，蔥白生長旺盛，溫度超過25℃生長緩慢，形成的蔥白和綠葉品質均差。
2、光照：大蔥對光照強度要求不高，對日照時間的長短要求為中性，只要在低溫作用下通過春化，不論日照時間的長短都能正常抽苔開花。
3、水分：大蔥的葉片呈管狀，有蠟質，具有抗旱性，能減少水分蒸發而耐乾旱.群眾有“旱不死的蔥”的說法.把5片真葉以上的蔥放在陽光下晒10天，雖然根幹，葉縮，但不能危害生命。
但在生產中的蔥根系無根毛，吸水能力差，各個生長時期都要滿足水分供應，才能生長健壯，蔥白粗大，產量高。
4、土壤營養：大蔥本來對土壤要求不嚴格，但它根群小，無根毛，吸肥能力差，如奪高產，必須選用①土壤疏鬆;②土層深厚;⑨土質肥沃;④排水良好;⑤富含有機質的土壤。
大蔥栽培技術
一、茬口按排和地塊選擇
大蔥忌連作，群眾有“辣對辣，必定瞎，蔥韭蒜不見面”等說法，大蔥不但不能與大蔥、洋蔥重茬，還不能與大蒜、韭菜重茬。
但能與甘藍、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。
種植大蔥的地塊要選用粘質土壤或富含有機質的粘土。因為兩合土種植大蔥，蔥白呈黃白色，且質地鬆軟，品質差;沙土地種大蔥雖蔥白質硬，但產量低，品質不良。
二、播種育苗
1、施肥整地：選3年沒種過蔥蒜類地塊，土壤疏鬆，肥力好，中性微鹼性地塊，每畝施優質農家肥5000kg，過磷酸鈣50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦寬l 3m，長7--10m的平畦。
2、播種時間：主要是秋播和春播
秋播：蔥苗在露地越冬，如果苗齡過大，就會感受低溫影響，使來年早春抽苔;如過晚，苗子不到三片葉，越冬時易凍死。要掌握在越冬前具有2—3片真葉，株高lOcm，即不凍死，也不抽苔。
時間應在氣溫保持在17—16.5℃，最為適宜，正好是小麥適播期，為10月上旬。
春播：描期應在驚蟄——清明中間。春播苗在出苗後進入旺盛生長期，不易抽苔。
3、播種：大蔥種皮厚，種胚小，發芽慢，出土後幼苗細弱，根系不發達，生長慢，苗期長，為便於管理，採用育苗移栽。
***1***用種量：秋播比春播畦大些，育苗田每畝用量1.5—2kg，栽4--5畝地，一般一斤種子育1.5—2分地，栽0.8—1畝地。
***2***種子處理;秋播採用幹籽。播前將種子進行浸種消毒能提高發芽率和出苗，幼苗生長整齊，預防病害。
方法是：先將種子用涼水浸泡l0分鐘，漂出秕籽和雜質，再放到65℃左右的溫水中持續20—30分鐘。也可在500倍的高錳酸鉀溶液中浸20~30分鐘，再用清水沖洗乾淨，可早出苗2--3天。
春播時因土壤乾旱，為提早出苗，可採用溼播，用浸種催芽的辦法，先將種子用溫水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小時，置於15--20℃處催芽2--3天后，待大部分種子露白時播種。
***3***播法：
春播時，為防止澆水後引起的低溫、板結，應先澆水後描種;
秋播時，溫度高，一般採用先播種後澆水的方法。
***4***播後管理：
A、澆水追肥：因大蔥種子小.頂土能力弱，只有保持地面溼潤才能保持正常出苗。
如是秋苗，把握四點：一是播後澆水的，出苗期間需再澆一水，保持地面溼潤，如是先澆水造墒播種的，出苗期間不再澆水。二是到大地封凍前再澆一次封凍水。三是如遇溫度過低，需要地面覆蓋土雜糞或秸杆進行防寒保溫。四是溫度回升到13℃時，澆返青水，同時追返青肥，以後控水，中耕，蹲苗10---15天，等到旺盛生長期，要進行2--3次追肥澆水。
如是春播苗，出苗期間注意保墒;3葉期間控制澆水，蹲苗，3葉期後再追肥澆水，促進秧苗迅速生長。
B、噴用除草劑：適用於春播，要在先播後澆水的2—3天裡，將除草劑均勻噴灑地面。秋播一般不用除草劑。
C、間苗：要進行兩次，第一次在春季澆返青水時，苗距2—3cm：第二次苗高18—20cm時，苗距6—7cm。
D、防病治蟲：如有病蟲，及時防治。
E、培育壯苗：壯苗標準是苗高50cm上下，蔥白長25cm上下，葉身顏色濃綠，葉片保持5—6片，單株重40g以上。
三、定植
大蔥長至40—50cm高時定植，如果發現有分櫱的及時拋棄不用，減少經濟損失。
1、定植期：秋蔥定植期與產量有密切關係。
據資料介紹，大蔥專家在76年的試驗：
以小暑定植***7月6日***對照，夏至定植增產32.9%，芒種定植的增產41.4%，立秋***8月8日***定植的減產29.1%。選擇定植期應為芒種時***6月上旬***為好，還要考慮蔥苗有130天時間，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。
2、選地整地：定植地塊要與育苗地塊基本一致，但要注意有利於排水，以防雨季溝積水，上茬地不可翻耕，按照品種要求的種植行距開溝。秋蔥開溝深寬為30~35cm。
3、施足底肥：每畝用優質肥5000kg，過磷酸鈣50kg，複合肥30--40kg，施入溝內。施肥後深翻20—30cm，疏鬆溝內土壤，將肥料混勻，然後摟平。
4、起苗分級：起苗前2—3天，澆水一次，使土壤保持不幹不溼，起苗時不困難，又不沾土。做到隨起苗、隨分級***把苗子分成1、2級***隨剪鬚根***留根長3—5cm***，隨定植.
5、栽苗：將苗子分級定植，大小分開栽。栽苗時，深度以不埋心葉，在地面上7--10cm為宜，因蔥秧大小不一，應保持下齊即可。
6、密度：高產田每畝栽1.3—1.6萬株。原則是：肥地宜稀，薄地宜密;肥多宜稀，肥少宜密。為了培土方便。目前採用放大行距，縮小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
四、栽後管理
1、緩苗期管理：蔥秧定植後，老根很快腐爛，4—5天后萌出新根，新根長出，新葉開始生長。此期為緩苗期。此時正是高溫季節，生長極為緩慢，株高、株重開始都有減少。
此期的管理：主要促進根系發生發展，措施是：一是防澇;二是鬆土。如出現溝內積水l一2天，蔥葉發黃，爛根死苗，所以雨後及時排水、中耕。
2、旺盛期管理：此期正是立秋後，天氣涼爽，晝夜溫差大，適應大蔥生長，植株增高，假莖增長，蔥白充實。
此期的管理：主要是追肥、澆水、培土、防治病蟲害。
①操作程式：從立秋開始，每個節氣—次，到秋分共4次追肥、培土、澆水，一體化作業過程。
立秋時，在壟背撒施農家肥2000kg，同時施入尿素l0一15kg，隨之除鬆壟臺，將肥料鋤入溝內，接著澆水。
處暑時，再追氮肥***尿素***10—15kg，配合鉀肥，硫酸鉀10kg或施入複合肥20kg，將肥料施入行間，中耕後培土，然後順溝澆水。
白露和秋分時，各再次追肥、培土、澆水，方法同上。
②培土的作用：培土能增加植株高度、蔥白長度和重量。
培土應注意：要在上午露水乾***上午10點後***土壤涼爽時進行，否則，容易引起假莖腐爛。
第1—2次培土時，因苗生長慢，應淺培土：
第3—4次培土時，因苗生長快，應深培土。注意不埋心葉為適度.
澆水應注意：①立秋到白露之間澆水，要在早晚時間，澆水不宜過大。②白露到秋分澆水宜大，要經常保持地面溼潤。③到平均氣溫降到15℃左右，已是旺盛生生長期的下限溫度，晝夜溫差大，葉片積累的養分大量向葉鞘運轉貯存，是產品的主要形成期。此期澆水尤為迫切，需要6—7天澆一水，每次要澆透，兩水之間要保持地皮不幹。這樣水分充足，葉色深，蠟粉厚，蔥白潔白有光澤。
④刨收前1周停止澆水，以促使組織充實
第五節 大蔥病蟲害
大蔥的病害有蔥類霜黴病、紫斑病、鏽病、炭疽病，黃矮病、黑斑病、疫病、灰黴病、菌核病、蔥白色斑點病、葉腐病、蔥線蟲病等。
這裡主要介紹蔥類霜黴病、紫斑病、鏽病、黑斑病。
蟲害主要有蔥地種蠅、蔥白潛葉蠅、蔥薊馬、螻蛄、蠐螬等。
一、病害
***一***霜黴病
本病主要危害大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等。
1、症狀：對大蔥主要危害花梗，花梗上初生黃白色或乳黃色較大侵染斑，紡垂形和橢圓形，其上產生白黴，後期變為淡黃或暗紫色。中下部葉片染病，病部以上漸乾枯下垂。假莖染病多破裂、彎曲。這類病株萎縮，葉片畸形或扭曲，溼度大時，表面長出大量白黴。
2、病原菌發病條件;病原菌為真菌.病菌從卵孢子附著於病殘體或種子或在土壤中越冬，翌年春天萌發，從植株的氣孔侵入。溼度大時，病斑上產生孢子囊。孢子囊成熟後借氣流、風雨、昆蟲等傳播，進行再侵染。空氣相對溼度95%以上，氣溫15℃左右為流行季節，一年主要有兩次發病高峰，以9月一10月發病最重。低溫多雨和重霧天氣病害加重。地勢低窪，排水不良，過分密植、重茬地、植株生長不良及大水漫灌時發病也較重。
3、防治方法
***1***選擇地勢較高，易排水的地塊種植，並與非蔥類作物實行3年輪作。
***2***收穫後清潔田園，把病葉集中起來燒燬或帶出田園深埋，以減少初侵染來源。
***3***加強田間管理，切忌大水漫灌，雨後及時排水，降低土壤含水量及空氣溼度，以減少病害和控制病害蔓延。
***4***栽蔥時選苗，消滅苗期帶病植株。
***5***用種子量0.3%的35%雷多米爾拌種，或用50℃溫水浸種25分鐘，再浸入冷水中，撈出晾乾後播種。
***6***藥劑防治
發病初期及時噴藥，用75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，50%甲霜銅可溼性粉劑800--1000倍液、64%防毒礬M8可溼性粉劑500倍液、 72.2%普力克水劑800倍液、40%滅菌丹可溼性粉劑400倍液、70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液、 40%的乙磷鋁可溼性粉劑200--300倍液，每隔7—10天噴藥一次，連噴2--3次。各種藥劑輪換使用。
***二***紫斑病
1、症狀：主要為害葉和花梗。初期呈水浸狀白色小點，後變淡褐色，橢圓形或紡綞形稍凹陷斑，繼續擴大呈褐色或暗紫色，病部長出灰黑色具同心輪紋狀排列的黴狀物，病部繼續擴大致全葉變黃枯死或折斷。種株花梗發病率高，使種子皺縮，不能充分成熟。環境條件
適宜時，病斑擴大到全葉，或環繞花梗使葉片、花梗枯死或折斷，嚴重影響鮮蔥的產量、品質和種株成熟。
2、病源菌及發病條件
病原為真菌，以菌絲體在主體內或隨病殘體在土壤中越冬，翌年產生分生孢子，借氣流或雨水傳播，經氣孔、傷口或直接穿透表皮侵入，潛育期1天—4天。發病適溫為24℃--27℃，低於12℃則不發病。病源菌產孢需溼度高，萌發和侵入需有水滴存在，因此溫暖多溼的夏季發病重***以5月一11月陰天多雨發病最重***。
3、防治方法
***1***清潔田園，實行輪作
***1***加強管理，多施基肥，增施鉀肥，雨後及時排水，使植株生長健壯，增強抗病力。生長期澆水不宜過勤，發病後控制澆水。及早防治蔥薊馬，以防造成傷口，隨即傳入病害。
***3***選用無病種子，必要時種子用40%的甲醛300倍液浸3小時，浸後及時洗淨。
***4***藥劑防治
發病初期噴75%百菌清可溼性粉劑600倍液或70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液，或64%防毒礬M8可溼性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液或50%撲海因可溼性粉劑1500倍液或40%的大富丹可溼性粉劑500倍液或50%託布律可溼性粉劑600倍液等，隔7一10天噴藥一次，連噴3--4次，可與防治霜黴病結合，各種藥劑輪換使用。
注意：在每10公斤藥液中加5克--10克中性洗衣粉，可增加藥液的沾著性。
***三l蔥類鏽病
1、症狀：主要為害葉、花粳部。發病初期表皮上產生橢圓形或紡錘形稍隆起的橙黃色皰斑，後表皮破裂向外翻，散出橙黃色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋後皰斑變為黑褐色，破裂時散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬胞子。嚴重時，病斑連成片，如鐵器生鏽，致葉片上長滿皰斑，病葉乾枯。
2、病原苗及發病條件
病原菌為真菌。北方的冬孢子在病殘體上越冬;南方則以夏孢子在蔥、蒜等寄主上輾轉為害，或在活體上越冬。翌年夏孢子隨氣流傳播進行初侵染和再侵染。夏孢子萌發後從寄生表皮或氣孔侵入，萌發適溫為9℃一18℃，高於24℃萌發率明顯下降，潛育期10天左右，春、秋兩季多雨、氣溫較低年份發病重：肥料不足，植株生長不良發病亦較重。
3、防治方法
***1***收穫後清除遺留在田間的病殘體，消滅越冬菌原。
***1***多施有機肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病力。
***3***發病嚴重處提早收穫。
***4***藥劑防治
發病初期噴藥，可用15%的粉鏽寧可溼性粉劑2000倍一2500倍液或50%萎鏽靈乳油800倍一1000倍液，或65%代森鋅可溼性粉劑500倍液，或 70%代森錳鋅可溼性粉劑400--500倍液，或25%敵力脫乳油3000倍液，或70%代森錳鋅可溼性粉劑1000倍液加15%的粉鏽寧可溼性粉刑 2000倍液，或25%敵力脫乳油4000倍液加15%粉鏽寧可溼性粉劑2000倍液等，每10天左右防治一次，共防1—3次。各種藥劑輪換使用。
***四***蔥類黑斑病
I、症狀：主要危害葉和花莖。葉染病後出現褪綠長圓斑，初呈白色，迅速向上、下擴充套件，變為黑褐色，邊緣具黃色暈圈。病情擴充套件後，斑與斑連片後仍然保持橢圓形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略現輪紋，層次分明。後期病斑上密生黑短絨層，即病菌分生孢子梗和分生孢子。發病嚴重的葉片變黃枯死或基部折斷。
2、病原菌與發病條件
病原菌為真菌，寒冷地區，病菌以子囊座隨病殘體在土中越冬，以子囊孢子進行初侵染，靠分生孢子進行再侵染，借氣流傳播蔓延。在溫暖地區，病菌靠分生孢子輾轉危害。該菌系弱哿生苗，長勢弱的植株及凍害或管理不善易發病.
3、防治方法
***1***加強田間管理，提高寄主抗病能力。合理密植，雨後及時排水。
***2***於發病初開始噴灑75%百菌清可溼性粉劑600倍液或50%撲海因可溼性粉劑1500倍液，或64%防毒礬M8可溼性粉劑500倍液，或14%絡氨銅水劑，或1：l：100波爾多液，隔7天一10天1次，連續防治3次一4次，各種藥劑交替使用。
二、蟲害
***一***蔥類地種蠅
蔥類地種蠅又名蔥蠅、蔥蛆，危害蔥類、蒜、等百合科蔬菜。
1、危害情況
幼蟲蛀入蔥蒜等鱗莖取食，一個鱗莖常有幼蟲十幾頭。受害的鱗莖被蛀食成孔洞，引起腐爛，葉片枯黃、萎蔫，甚至成片死亡。
2、防治方法
***1*** 預測預報，抓住成蟲產卵高峰及孵化盛期，及時方治。通常用誘測成蟲的方法.配方是I份糖、一份醋、2.5份水，加少量敵白蟲拌勻。誘蠅器用大碗或小盆，先放入少許鋸末，然後倒入適量誘劑，加蓋，每天在成蟲大量活動時開蓋，當盆內誘蠅數量突增時，即為成蟲發生盛期，應立即防治。
***2***成蟲有趨腐性，故田間忌用生糞，農家肥要充分腐熱，施勻並深施。
***3***栽蔥時要嚴格剔除受害苗，或用500倍樂果乳劑短時浸泡蔥苗根莖，可殺死內部幼蟲。
***4***藥劑防治，一是成蟲產卵時，可用滅殺斃6000倍液，或2.5%溴氰菊脂3000倍液，7天噴一次，連噴2—3次。
二是已發生蔥蠅的菜田，用50%辛硫磷乳劑800倍液，或40%樂果乳劑1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或80%敵白蟲粉劑1000倍液灌根殺蛆。
***二***蔥斑潛葉蠅
蔥斑潛葉蠅又稱潛葉蠅，葉蛆等，危害大蔥、洋蔥、韭菜、蒜等百合科及甘藍、蘿蔔等.
1、危害情況：幼蟲終生在葉內曲折穿行，潛食葉肉。葉片上可見到曲折的蛇形隧道，葉肉被害，只留上下兩層白色透明的表皮，嚴重時，每片葉可遭到十幾條幼蟲潛食，葉片枯萎，影響光合作用和產量。
1、防治方法
***1***清潔田園：收穫後清除殘枝落葉，深翻冬灌消滅蟲源。
***2*** 藥劑防治：在產卵前消滅成蟲，成蟲發生盛期噴滅殺斃6000倍液，或40%樂果乳劑1000—1500倍液或80%敵敵畏乳劑2000倍液或50%敵百蟲 800倍液，每5天一7天噴一次。幼蟲危害時，噴40%樂果乳劑1000倍一1500倍液，或25%喹硫磷乳油1000倍液，在收穫前1周停用，共噴2— 3次，並輪換施用。
***三***蔥薊馬
蔥薊馬又名煙薊馬、棉薊馬等，危害大蔥洋蔥、蒜、韭菜等百合科蔬菜及菸草，棉花等作物。
1、危害情況
成蟲、若蟲都能危害，以刺吸式口器危害植物心葉、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出現針頭大小的斑點。嚴重時，使蔥葉失去膨壓而下垂，彎曲，葉尖枯黃髮白。
2、防治方法：
***1***清潔田園。及早將越冬蔥地上的枯葉、殘株清除，消滅越冬的成蟲和若蟲。
***2***適時灌溉。尤其是早春乾旱時，要及時灌水。
***3***藥劑防治。及時噴灑40%樂果乳油1000倍液或80%敵敵畏乳油1000倍液，或50%馬拉硫磷乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%亞胺硫磷乳油500倍液及40%樂果乳油1500倍與80%敵敵畏乳油1500倍混合噴霧。
大蔥的發展歷史
原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。普通大蔥，原產我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。
蔥是日常廚房裡的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。大蔥多用於煎炒烹炸;南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌冷盤用。