江米小油條製作方法有哪些
江米有很多種吃法,我們不但可以採用江米來熬粥而且還可以採用江米來釀酒,下面小編給大家介紹一下江米小油條的做法。一起看看吧
江米小油條製作方法一
1. 中筋麵粉250G,稱好麵粉,加入3克精鹽,放入5克無鋁油條蓬鬆劑
2. 將雞蛋***1個約70g***、融化的黃油、牛奶混合,攪拌均勻
3. 將麵粉混合物倒入液體中,將其和成麵糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜
4. 第二天,取出,雙手與案板塗油,將麵糰按成長方形
5. 刀兩面塗油,將面切成大約2.5cm的段
6. 鍋裡放入油,將油中為燒熱,將切好的面段,對摺,再拉長扭成卷,直接放入油鍋中炸,炸到金黃膨脹,撈出控油即可。
江米小油條製作方法二
1. 蝦肉攪爛成蝦茸,加入醃料至入味,備用。
2. 油條剪成小段,剪開釀入已備用的蝦茸。
3. 熱適量炸油,把油條炸至金黃色,撈起滴油。
4. 留少許油,把調好的醬汁煮滾,淋在油條上,撒上芝麻,上桌。
江米的功效
江米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果,但其性黏滯,難於消化,不宜一次食用過多,宜加熱後食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
江米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明,江米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。
江米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用江米***糯米***、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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