美容豬蹄湯

　　中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　一、花生大棗豬蹄湯

　　【原料】

　　花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

　　【做法】

　　1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出;

　　2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開;

　　3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄;

　　4、用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

　　二、蓮藕豬蹄湯

　　【原料】

　　蓮藕750g***大條***，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量。

　　【做法】

　　1、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用;

　　2、豬蹄去毛洗淨，過水後備用;

　　3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗***去核***、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，

　　【功效】

　　冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。

　　三、黃豆豬蹄湯

　　【原料】

　　豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿蔔1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右。

　　【做法】

　　1、黃豆浸泡過夜泡發;

　　2、冷水入鍋,加入料酒,入制淨的豬手除血水,待水開後馬上關火撈出豬手;

　　3、胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內;

　　4、加入蔥段,薑片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制;

　　5、煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽;

　　6、用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧!

　　四、豬蹄金針菜湯

　　【原料】

　　豬蹄一對***約750克***，金針菜100克，冰糖30克。

　　【做法】

　　1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段;

　　2、把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量;

　　3、置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

　　【特點】

　　此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。

　　五、雙仁豬蹄湯

　　【原料】

　　豬蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

　　【做法】

　　1、將豬蹄收拾乾淨，剁成塊，放入沸水中焯燙，去血沫，撈出待用，花生仁用溫水泡漲;山楂洗淨。

　　2、沙鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入蔥段、薑片，豬蹄塊，大火燒開後改用小火煮1小時，加入花生仁、山楂、松仁、剩餘調料再小火煮約1小時即可。

　　六、蘿蔔乾蜜棗豬蹄湯

　　【原料】

　　蘿蔔乾30克、豬蹄600克、蜜棗5只

　　【做法】

　　1、蘿蔔乾浸泡1小時，洗淨切塊，蜜棗洗淨;

　　2、豬蹄斬件，洗淨，飛水。燒鍋，將豬蹄幹爆5分鐘;

　　3、將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。