冬天喝什麼湯下火
適合冬季養生的降火湯有很多,如蓮子銀耳湯、豬肝枸杞菜湯、百合雪梨湯等,那麼,呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
冬天下火湯推薦1:荸薺茅根蘿蔔湯
材料:荸薺10個,新鮮茅根200g,白蘿蔔1個,瘦豬肉200g,生薑1片,鹽少許。
做法:荸薺、白蘿蔔去皮洗淨;新鮮茅根、瘦豬肉洗淨,生薑刮皮;瓦煲內加入適量清水和所有材料,煲兩小時左右,調味即可。
功效:有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。
冬天下火湯推薦2:羅漢果橄欖豬骨湯
材料:羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片。
做法:羅漢果和青橄欖洗淨,用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿蔔洗淨,切塊;將豬扇骨洗淨,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
冬天下火湯推薦3:粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料:粉葛600克,赤小豆50克,蠔豉3~5只,鯪魚1條***約400克***,豬瘦肉50克,生薑4片。
做法:粉葛去皮切塊,鯪魚宰洗乾淨,入鍋煎至微黃,攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲,加入2000毫升清水***約8碗量***,大火滾沸改文火,煲約1小時,下鹽便可。
功效:廣東人認為粉葛最適宜秋冬食用,因其有清熱下火、生津之效,尤其對於骨火、胃火盛者功效顯著。此湯有清熱養陰,潤燥和胃的功效。
冬天下火湯推薦4:沙蔘玉竹雪耳湯
材料:北沙蔘15g,玉竹15g,雪耳15g,豬瘦肉200g,陳皮、鹽少許。
做法:先將雪耳用清水浸透發開,備用;北沙蔘、玉竹、豬瘦肉、陳皮分別用清水洗淨;瓦煲內加入適量清水和所有材料,煲兩小時左右,加鹽調味,即可飲用。
功效:清燥潤肺、滋陰清補。
冬天下火湯推薦5:蓮子銀耳湯
材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
功效:冬季也會時有肺火顯盛的現象,不妨喝蓮子銀耳湯,可以滋陰潤肺,安神養心。
冬天下火湯推薦6:雪梨青蘿蔔燉豬瘦肉
材料:雪梨1個、青蘿蔔1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生薑2片。
做法:各物洗淨。雪梨、青蘿蔔去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生薑下燉盅,加熱開水1000毫升***約4碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿蔔入湯清潤可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤肺、清燥除煩。
冬天下火湯推薦7:豬肝枸杞菜湯
材料:豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲;豬肝醃製片刻,枸杞菜洗淨將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效:枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。
冬天下火湯推薦8:百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。