土豆鮮肉月餅怎麼做好吃
傳統的廣式月餅,重糖輕油,雖然月餅皮兒比較薄,不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究,所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。下面小編和大家一起學習土豆鮮肉月餅的做法。
土豆鮮肉月餅的做法
土豆鮮肉月餅的所需材料
土豆鮮肉月餅的步驟
1.肉剁碎
2.放適量鹽
3.抓揉均勻備用
4.土豆蒸熟,趁熱用勺子壓成泥,加入適量麵粉和鹽
5.用手抓揉均勻
6.取適量肉做成丸子
7.放入開水鍋燙熟
8.撈出放涼
9.取一份土豆泥用手按成餅,放一個肉丸子在中間,包起來
10.把月餅胚子放在麵粉裡打個滾,用模具壓出來
11.直接放烤箱200度,烤20分鐘即可
12.香噴噴的土豆肉肉月餅,熱吃涼吃都不錯哦
月餅食用有講究
1.要知食物的兩面性 如月餅低糖相對儲存時要縮短,甜味劑並非沒有副作用,低糖、低脂不是進了保險箱等。
2.月餅宜早不宜晚 吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,特別是老年人更應如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3.月餅宜塊小細嚼 吃月餅時,最好將月餅切成小塊兒,這樣月餅餡分佈比較均勻,能多少食,而且要細嚼慢嚥,有助於消化。
4.月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳 因為月餅含脂肪較多,存放過久,容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風味,甚至產生一種令人不快的“哈喇”味,更不利於健康,最好是現買現吃。
5.月餅宜少不宜多 月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存麵粉諸成分,過量食用會產生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食慾減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
6.月餅宜入冰箱存 月餅是既怕高溫又怕潮溼,存放久了會失去風味,餡也會變質。放入冰箱時,最好將月餅連帶包裝盒一起放入,吃前要提前一小時取出。
7.月餅宜與茶相配 鑑於月餅多吃易膩,品嚐時宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶,飲起來香甜可口,效果更佳!
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