紅豆沙月餅怎麼做好吃

　　紅豆沙月餅，是廣式月餅其中的一種，你知道這款廣式紅豆沙月餅是如何被製作出來的嗎?下面就不妨跟著小編一起來看看廣式紅豆沙月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　廣式紅豆沙月餅的做法食材

　　廣式紅豆沙月餅的做法步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水倒在盆裡。

　　3.然後充分攪拌成軟滑麵糰狀，蓋上保鮮膜靜置1小時。

　　4.將紅豆沙餡分成38克一個。

　　5.餅皮料分為12克一個。

　　6.然後搓圓。

　　7.取一塊餅皮壓扁。

　　8.再把紅豆餡放在餅皮上。

　　9.用左手虎口捏著，慢慢的往上推，直到把餡料全部包裹住。

　　10.然後搓圓，再粘上少量的乾粉。

　　11.在模具裡撒點乾粉，讓乾粉均勻粘在模具壁上，然後輕輕磕兩下把多餘的乾粉磕出來。

　　12.然後把包好的月餅團光滑的一面衝裡放進月餅模裡。

　　13.再用手把麵糰壓實，底部要壓平。

　　14.然後輕輕推月餅模頂部，月餅坯就給壓出來了。

　　15.依次做好其它的。

　　16.進烤箱前噴上水，以防表面開裂。

　　17.烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，烤至5分鐘月餅坯定型後，取出刷雞蛋液。

　　18.烤好的月餅。

　　廣式紅豆沙月餅的做法小貼士

　　給月餅噴水時要注意不要直接噴，要在月餅坯的上方噴灑，讓水花慢慢的落到月餅坯上。

　　烤至月餅定型時間要根據自家烤箱而定，可調整5-10分鐘，月餅烤至最後幾分鐘要注意觀察，烤至自己喜歡顏色的深淺即可。

　　我用的是50克月餅模，月餅皮12克、餡料38克。份量8個

　　做好的月餅要放室溫回油才好吃，回油時間大概1-2天。