除夕中午吃啥

  除夕其實就是春節前一天,也叫年三十。你知道除夕中午吃的食物嗎?下面小編就告訴你除夕中午吃的食物,一起看看吧!

  除夕中午吃的食物

  元宵

  又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形***可往裡加入不同口味的餡***,再放入鍋裡煮食,寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。

  不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品,要想討個吉利的口採。吃棗***春來早***,吃柿餅***事如意***,吃杏仁***幸福來***,吃豆腐***全家福***,吃三鮮菜***三陽開泰***,吃花生***長生不老***,吃年糕***年糕年糕,一年比一年高***……當然,的年夜飯品種就更加豐富了,什麼雞鴨魚肉、山珍海味,大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

  按照民間的傳統習慣,中國各地的年夜飯食俗各不相同:北方人吃餃子,南方人吃米糰子、水磨年糕,江浙和閩粵等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”;回族人正月初一吃麵條和燉肉,初二才吃餃子。

  年糕

  春節食年糕的風俗,興於宋代,盛於明代。吃年糕,由“年年***粘粘***高***糕***”的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。

  魚

  春節吃魚可是有講究的,預示著年年有餘,所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

  除夕菜譜

  大煮乾絲

  原料:白豆腐乾2塊***約 300克***、開洋20克、鮮蝦5只、蔥姜適量。

  調味料:高湯300克、鹽、雞精、料酒各適量。

  做法

  1、將豆乾先片成薄片再改刀成細絲,浸入清水使其分開,然後潷去水,放入小煮鍋中,加少許鹽,用開水浸燙三次,除去豆腥味,然後過清水撈出瀝乾水份備用;

  2、開洋用溫水泡軟後加入料酒,隔水蒸透;鮮蝦去殼去蝦線,入開水鍋燙熟撈出備用;將姜切細絲;

  3、往鍋內加入高湯,將開絲、開洋下鍋,大火燒開後加鹽、雞精調味,改小火煮15分鐘,起鍋前放入香蔥末;

  4、將乾絲倒入碗中,撒上鮮蝦仁;

  5、將薑絲入油鍋炸成金黃色放於乾絲上即成。

  紅燒櫻桃肉

  用料:豬五花肉500克,番茄醬100克。

  調料:蔥末,料酒,五香粉,薑末。

  做法

  1、豬肉切丁,炒鍋中放2000克水,放入肉丁,蔥末,料酒和五香粉,小火煮30分鐘。

  2、將肉丁撈出.在油鍋中放入肉丁炸後撈出。

  3、在油鍋中放蔥末,薑末,加番茄醬等翻炒既可。

  金絲年糕

  1***原料:年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油。

  2***製作過程

  a.將年糕、南瓜切絲待用。油滑鍋倒出。

  b.鍋下水燒熱、加白糖使之溶化,倒入年糕絲炒軟、再倒入南瓜絲略翻拌成熟即可。

  3***特點:菜品色彩鮮豔,清爽滑口。

  各國年夜飯風俗

  印度:餓肚子

  印度人在新年這天實行禁食,從凌晨直到午夜止。過了午夜各家才品嚐準備好的飯菜,互相祝賀新年。

  匈牙利:忌食飛禽

  匈牙利人除夕之夜不吃禽類,因為他們認為吃雞、鴨、鴿等飛禽,來年的幸運便會飛走。他們在新年送親友的禮物,大都喜歡禮物上有“打掃煙囪工人”和小肥豬的圖形,“打掃煙囪工人”當然是除舊的象徵,胖乎乎的小肥豬,令人喜歡,含意也喜慶。人們在形象上敬重小肥豬,但實際上又是另一回事了,因為他們新年的傳統食品是油炸小乳豬,那是要拿小肥豬開刀的!

  保加利亞:打噴嚏得牛羊

  你若在保加利亞人家裡吃年飯,一定要打噴嚏,這樣會得到意想不到的好處。當地習俗認為,第一個打噴嚏的人會給全家帶來一年的幸福。於是主人走向自己的農場,將自己首先看到的第一隻羊,第一頭小牛,或第一匹馬駒牽過來,送給第一個打噴嚏的客人,這個噴嚏打得有多值!

  法國:存酒喝光

  法國人有一種迷信,認為除夕家中如有剩酒,來年會交厄運。只有乾乾淨淨,才能迎來一年的好日子。因此,他們寧可喝得酩酊大醉,也要將家中的酒喝個精光。