四種美味茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。那麼，大家知道茶葉蛋怎麼做好吃嗎？下面小編為你介紹。

　　1.啤酒滷蛋的做法

　　這道滷蛋菜主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做滷蛋，有麥香味，加上其它作料，就有滷蛋的味道了。簡單的幾步，做出不一樣的滷蛋。

　　原料：雞蛋5個，啤酒一罐

　　輔料：老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。

　　1. 雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。

　　2. 撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。

　　3. 在案板上把雞蛋殼滾碎。

　　4.把雞蛋殼剝下來。

　　5. 剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。

　　6.加入適量鹽和白糖。

　　7. 加生抽和老抽。

　　8. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。

　　9. 大火煮開，小火慢慢煮。

　　10. 汁收的差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。

　　2.可樂滷蛋的做法

　　用一種時尚的飲料可樂來做滷蛋，可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口。可樂中含有糖份，因此製作的時候不需再加糖，可樂代替糖來體味，吃起來不膩口。現在我們就來動手做，這款時尚的健康滷蛋吧!

　　原料：雞蛋5個

　　輔料：可樂1小瓶，花椒20顆左右，鹽2勺，老抽適量。

　　做法：

　　1. 把雞蛋沖洗乾淨，備用。

　　2. 雞蛋放鍋上開始蒸，開鍋後再蒸10分鐘。

　　3. 雞蛋蒸熟後，撈出立即放到盛冷水的盆子裡，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來。

　　4. 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。

　　5. 鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中。

　　6.用咱們平時盛粥的勺子，放1/3勺老抽進去。

　　7.把花椒倒進去。

　　8.放入兩勺鹽入鍋中，我們的滷汁就做好了。

　　9.把剝完殼的雞蛋放滷汁中。

　　10.中火煮開，開鍋後煮5分鐘關火。

　　11.此時的雞蛋已經上色很漂亮了。

　　12.為了使我們做的滷蛋更入味兒，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁。放冰箱中冷藏24小時。

　　3.紅燒味滷蛋的做法

　　紅燒肉味的滷雞蛋你吃過嗎，嘿嘿，其實就是醬豆腐滷雞蛋，不過真的有紅燒肉的味道哦，因為裡面還加了桂皮和香葉呢。

　　原料：熟雞蛋5個

　　輔料：鹽2勺，醬豆腐1塊，醬油適量，香葉兩片，桂皮1塊。

　　1、鍋里加入水，放入桂皮和香葉。

　　2、開火，水燒開。

　　3、放入醬豆腐。

　　4、倒入幾滴醬油。

　　5、倒入2勺鹽。

　　6、放入雞蛋，蓋上鍋蓋，中火煮1個小時就可以了。家裡有養生壺之類的電器可以很方便，沒有的可以用鍋煮。

　　4.鄉巴佬滷蛋的做法

　　鄉巴佬滷蛋超市賣的特別火，但還是自己做出來的新鮮好吃，熱乎乎的，放在麵條裡，放在米飯粒，好吃又下飯。五香味的，先來一個嚐嚐鮮。

　　原料：雞蛋20個

　　輔料：老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。

　　1、首先，雞蛋洗淨，鍋裡放清水，放入洗淨的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。

　　2、煮熟的雞蛋剝皮。

　　3、把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

　　4、剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，最後再把老抽倒進鍋裡，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。

　　5、大火煮開，改小火煮20分鐘。熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裡放一會兒，晾涼。

　　6、鍋裡放入適量的冰糖。***冰糖的作用是上色的。***放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續煮25分鐘。

 

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