四種美味茶葉蛋的做法

  茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。那麼,大家知道茶葉蛋怎麼做好吃嗎?下面小編為你介紹。

  1.啤酒滷蛋的做法

  這道滷蛋菜主要佐料呢,是一罐啤酒。啤酒做滷蛋,有麥香味,加上其它作料,就有滷蛋的味道了。簡單的幾步,做出不一樣的滷蛋。

  原料:雞蛋5個,啤酒一罐

  輔料:老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。

  1. 雞蛋洗一下,涼水下鍋煮熟。

  2. 撈到涼水裡浸一下,剝皮的時候比較容易。

  3. 在案板上把雞蛋殼滾碎。

  4.把雞蛋殼剝下來。

  5. 剝完皮的雞蛋放鍋中,倒入一罐啤酒。

  6.加入適量鹽和白糖。

  7. 加生抽和老抽。

  8. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。

  9. 大火煮開,小火慢慢煮。

  10. 汁收的差不多的時候,啤酒滷蛋就做好了。

  2.可樂滷蛋的做法

  用一種時尚的飲料可樂來做滷蛋,可樂能去掉雞蛋的蛋腥味,吃起來更可口,雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣,這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口。可樂中含有糖份,因此製作的時候不需再加糖,可樂代替糖來體味,吃起來不膩口。現在我們就來動手做,這款時尚的健康滷蛋吧!

  原料:雞蛋5個

  輔料:可樂1小瓶,花椒20顆左右,鹽2勺,老抽適量。

  做法:

  1. 把雞蛋沖洗乾淨,備用。

  2. 雞蛋放鍋上開始蒸,開鍋後再蒸10分鐘。

  3. 雞蛋蒸熟後,撈出立即放到盛冷水的盆子裡,過一下冷水,蛋殼比較容易剝下來。

  4. 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。

  5. 鍋洗乾淨,可樂倒入鍋中。

  6.用咱們平時盛粥的勺子,放1/3勺老抽進去。

  7.把花椒倒進去。

  8.放入兩勺鹽入鍋中,我們的滷汁就做好了。

  9.把剝完殼的雞蛋放滷汁中。

  10.中火煮開,開鍋後煮5分鐘關火。

  11.此時的雞蛋已經上色很漂亮了。

  12.為了使我們做的滷蛋更入味兒,把雞蛋放入保鮮盒中,倒入滷汁。放冰箱中冷藏24小時。

  3.紅燒味滷蛋的做法

  紅燒肉味的滷雞蛋你吃過嗎,嘿嘿,其實就是醬豆腐滷雞蛋,不過真的有紅燒肉的味道哦,因為裡面還加了桂皮和香葉呢。

  原料:熟雞蛋5個

  輔料:鹽2勺,醬豆腐1塊,醬油適量,香葉兩片,桂皮1塊。

  1、鍋里加入水,放入桂皮和香葉。

  2、開火,水燒開。

  3、放入醬豆腐。

  4、倒入幾滴醬油。

  5、倒入2勺鹽。

  6、放入雞蛋,蓋上鍋蓋,中火煮1個小時就可以了。家裡有養生壺之類的電器可以很方便,沒有的可以用鍋煮。

  4.鄉巴佬滷蛋的做法

  鄉巴佬滷蛋超市賣的特別火,但還是自己做出來的新鮮好吃,熱乎乎的,放在麵條裡,放在米飯粒,好吃又下飯。五香味的,先來一個嚐嚐鮮。

  原料:雞蛋20個

  輔料:老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。

  1、首先,雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。

  2、煮熟的雞蛋剝皮。

  3、把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

  4、剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,最後再把老抽倒進鍋裡,放清水,水的量以蓋過雞蛋為適。

  5、大火煮開,改小火煮20分鐘。熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裡放一會兒,晾涼。

  6、鍋裡放入適量的冰糖。***冰糖的作用是上色的。***放入雞蛋,如果水少的話可以加水,繼續煮25分鐘。