紅豆蜜棗粽子的做法
粽子的主要成分是糯米,加上紅棗、豆沙或者肉,因此在初夏炎熱的天氣裡很容易變質。那麼,下面是小編給你介紹的,希望對你有幫助。
紅豆蜜棗粽子的材料準備
紅豆蜜棗粽子的步驟
1.蜜棗一份,我這裡都改刀成了一半,因為蜜棗買來的都太大
2.紅豆要提前一個晚上泡上水
3.粽葉也要先從冰箱裡取出再用開水煮一下
4.糯米也要提前一天晚上泡上水
5.取出兩三片粽葉,這個要看葉子的大小來定,小的多放兩片,大的就可以少放兩片
6.把粽葉折成這種形狀
7.放少許米,然後隨後抓些紅豆放裡面,
8.上面放一個蜜棗
9.上面再放一層米或是紅豆,或都是紅豆和米的混合材料
10.用水灑到米上,讓粽子裡的料更為結實的平整在一起
11.然後把粽葉順角纏繞起來
12.從中間紮上棉線即可
13.看看就這種形狀
14.全部包好後放在鍋裡煮透即可
廣東粽的簡介
廣東粽的配料分甜鹹兩種,甜的以蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒等。肇慶裹蒸粽是用蓮葉用,一張蓮葉對摺,裡面再襯三四張粽葉,重量亦大,包出來四四方方,甜者以蓮蓉、豆沙、棗泥、慄蓉做甜餡,鹹者以蓮子、百合、栗子、綠豆、冬菇、豬肉、火腿、香腸、蝦米、蛋黃、乾貝、叉燒肉、燒鵝等做餡,有「粽子王」之稱,體大有如茶樓的點心荷葉飯。
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