蜜豆紅棗粽子的做法

　　粽早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　蜜豆紅棗粽子的材料準備

　　蜜豆紅棗粽子的步驟

　　1.糯米需提前淘洗乾淨，浸泡12小時。

　　2.將幹粽葉提前清洗乾淨，用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。

　　3.糯米浸泡好瀝乾水分。

　　4.準備食材、蜜豆。

　　5.紅棗洗淨對切去核。

　　6.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。在中間位置捲起成圓錐狀。

　　7.放一勺米，再放蜜豆。

　　8.放紅棗，並用筷子輕輕在裡面向下插幾下，使其米粒更實成緊緻，容易包。

　　9.上面再添點米，用手或小勺壓實。

　　10.兩邊向裡捏，粽葉從上往下摺疊。

　　11.疊成三角形。

　　12.將多餘部分往一邊捏合折下。

　　13.包好後用線繩捆綁結實。

　　14.電飯鍋中加水，將包好的粽子放入鍋中，蓋好鍋蓋，需煮3個小時左右，在燜至30分鐘到一個小時。煮制其間要記得看水是否煮幹，要是水不多記得加開水在裡面，繼續煮。因為不是電壓鍋所以很耗水。

　　15.粽子煮熟了，撈出稍涼些再吃，這樣口感好。

　　粽子的歷史發展

　　粽籺是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品，起自南方古百越俚人時代，至今已經有兩千多年曆史。自古至今，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。

　　吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。