豆角炒肉怎麼做

  在我們的日常生活中,豆角炒肉是一道非常常見的菜,有著補腎的功效。本文是小編整理的關於豆角炒肉的做法,供大家參考。

  豆角炒肉做法一

  材料:

  長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,生抽,白胡椒粉

  做法:

  1.首先將豆角用手摘成長度差不多的大小,再用清水沖洗乾淨。

  2.然後豬肉清洗好後切片,把蒜切末。然後把切片的豬肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒醃漬5分鐘左右。

  3.在鍋內加如清水,水燒開後加入少許鹽。把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。燙至豆角顏色變深變軟,撈出。

  4.容器里加入適量涼水,滴入幾滴食用油,把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

  5.鍋內加少許油加熱,把醃漬好的豬肉片放入。煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。鍋內留餘油,把蒜末爆香。豆角瀝乾水分後放入,加少許鹽繼續翻炒會。

  6.蓋上鍋蓋,中小火慢燒2分鐘左右,中途記得開蓋煸炒均勻。把煎好的豬肉片放入翻炒會,最後撒上少許雞精即可出鍋。

  豆角炒肉做法二

  材料:

  長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,生抽。

  做法:

  1.首先把豆角洗淨摘成段,五花肉切片加入料酒醃製備用。

  2.然後我們把將蒜拍碎,把大蔥切片,把乾紅辣椒洗淨備用。

  3.然後早熱鍋後倒入適量食用油,成熱的時候放入蔥片煸出香味。

  4.放入切好的五花肉,快速翻炒直到變色後盛出備用。

  5.放入一點食用油,下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。

  6.這個時候下豆角翻炒,放入適量鹽、一點生抽,翻炒均勻。最後稍微炒兩分鐘後倒入小半碗***吃飯用的小碗***清水悶7、8分鐘即可。

  豆角炒肉做法三

  材料:

  長豆角,油,豬肉,料酒,雞精,鹽,蒜,老生抽,白胡椒粉,姜,幹辣椒。

  做法:

  1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘,撈出用涼水衝一下,切成小粒

  2.肉餡放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均勻後醃製5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒

  3.鍋中倒入油,五成熱時放入薑末和辣椒段,煸出香味後放入肉餡,迅速炒散至肉變色變熟

  4.放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分鐘

  5.再放入生抽,糖,翻炒均勻後放雞精淋入香油即可