香辣豆腐的做法圖解
豆腐具有清火去熱、補虛的功效,香辣豆腐就是在豆腐中加入了香辣醬做出來的,吃起來清香帶辣,口感嫩滑,十分的開胃下飯。下面是小編給大家分享的,僅供參考。
製作香辣豆腐的食材
製作香辣豆腐的步驟
1.豆腐切成顆粒狀,其他配菜都準備好
2.燒開一鍋水,將豆腐粒倒進去汆燙幾分鐘,撈出,瀝乾水
3.油鍋燒熱,炒香青紅椒,將黃豆豉倒進去,炒出香味
4.沿著鍋邊淋入少許水,燒開
5.將汆燙好的豆腐粒倒進去,翻炒幾下,均勻沾上醬汁
6.淋入水澱粉,燒開幾顆出鍋小貼士1、豆腐顆粒不要切太大。
2、將豆瓣醬換成老乾媽就是辛辣口感啦。隨自己喜歡調換吧。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌 和前列腺的發生。
2.預防心血管 疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌 ,胃 癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養 價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
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