好吃的麵條要怎麼做
麵條的做法多種多樣,大家喜歡吃什麼樣的麵條呢?今天,小編就為大家介紹一下美味的麵條做法,大家跟著小編一起來看看好吃的麵條怎麼做吧!
酸辣面的做法
用料
材料:麵條200克,蝦仁20克,熟雞肉片/水髮香菇各20克,熟冬筍片20克,火腿片15克,熟青豆15克,雞蛋1個
調味料:醋40cc,胡椒粉5克,醬油10cc,鹽3克,味精2克,雞湯500cc
做法
1、把雞蛋放入碗中打散。
2、水燒開,放下面條煮開。
3、撈出麵條放入冷開水中。
4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。
5、雞湯放鍋中,再把焯好水的配料放入,燒開後加所有的調味料。
6、淋入打散的雞蛋。
7、把冷開水中的麵條放入鍋中,再煮開即可。
操作要求
1、麵條煮得稍硬一點。
2、口味偏淡一些。
京醬肉絲拌麵的做法
材料
面150公克,肉絲80公克,小黃瓜1/2條,姜未1/4茶匙,蒜未1/4茶匙,蔥花1茶匙,沙拉油20㏄,甜麵醬1.5大匙,水50㏄,糖1茶匙,酒少許,太白粉1/4茶匙
做法
1.肉絲用太白粉抓勻;小黃瓜洗淨切絲備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘,再放入作法1的肉絲,轉中火炒約1分鐘。
3.續將甜麵醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後,加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。
4.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後,撈起瀝乾放入碗中。
5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中,再撒上蔥花拌勻即可食用。
海鮮橄欖茄汁義大利麵的做法
材料
義大利圓直面150公克,鮮蝦2只,蛤蜊3粒,蟹腿肉6支,黑橄欖片3粒,蒜末2顆,洋蔥末20公克,九層塔葉絲10片,高湯200cc,橄欖油2大匙,鹽1/4茶匙,紅醬150公克,白酒30cc
做法
1.義大利圓直面在水滾沸時,放入煮約8~10分鐘即撈起;鮮蝦去頭尾去殼,備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油,放入蒜末炒至金黃色後,放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉,炒香後淋上白酒,再倒入高湯、鹽和紅醬,以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓面及黑橄欖片加入作法3中,最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。
芹花麻醬意麵的做法
材料
意麵,芹菜,花生醬,醬油,糖,橄欖油
做法
1、意麵清水浸泡30分鐘,沸水煮麵10分鐘,煮的時候加入幾片芹菜葉,讓面滲著芹香。
2、調好麻醬:一大勺花生醬,加入醬油、糖和橄欖油,用力攪拌成糊狀。
3、熱鍋少許橄欖油,下芹菜細末稍稍炒炒。
4、煮熟的意麵濾去水分,裝載盤裡,撒上炒香的芹菜末。
5、加入一大勺調好的麻醬,用筷子將面與麻醬拌好,味道非常好,麵條的口感很OK!
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