菜譜胡蘿蔔有什麼好吃的烹飪方式
想必大家對胡蘿蔔都不會陌生吧,大家平時喜歡怎麼烹飪胡蘿蔔呢?今天,小編就為大家介紹一下好吃的胡蘿蔔做法,希望大家喜歡!
胡蘿蔔免發麵包的做法
材料
半杯糖87g,菜油124g,雞蛋2個,高粉187g,蘇打5G,乾酵母3g,鹽2g,肉桂粉6G,胡蘿蔔118g
做法
1.混合糖油蛋鹽至完全乳化.
2.加入所有粉類攪拌至光滑有光澤.
3.加入胡蘿蔔碎拌勻.
4.倒入模具.烤箱預熱190度,中層,上下火.
5.烤50-55分鐘,出爐後放涼脫模.
胡蘿蔔煎餅的做法
材料
麵粉糊,雞蛋,胡蘿蔔,蔥花
做法
1.麵糊加冷水攪成糊,放置一會,讓麵粉與水徹底溶合後加入雞蛋打散
2.胡蘿蔔切絲,蔥切花,加入麵粉雞蛋糊中,調入鹽,雞精,白胡椒粉拌勻
3.平底鍋中放少許油,燒熱後,放兩勺麵糊,攤平,中火慢煎至8成熟,轉大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可
羊肝胡蘿蔔粥的做法
材料
主料:羊肝250克,米飯***蒸***100克,胡蘿蔔200克,
調料:料酒2克,花生油15克,白皮大蒜3克,姜3克,薑汁1克,鹽3克,味精2克
做法
1.羊肝用清水洗淨,瀝水,切成小丁,放入碗中,加入黃酒、薑汁醃漬10分鐘;
2.胡蘿蔔用清水刷洗乾淨,切去根、頂、颳去外皮,切成小丁;
3.鍋置旺火上,加入米飯、清水,燒沸後改用小火煮;
4.成粥時加入胡蘿蔔丁燒煮;
5.淨鍋置旺火上,加入花生油燒熱,下入蔥***切末***末、姜***切末***末、蒜***切末***末熗鍋,至出香味後,加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻;
6.盛入粥鍋裡,煮15分鐘即成。
胡蘿蔔的藥用功效
1、防癌、抗癌
美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析, 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
胡蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。此外,雌性紅蘿蔔富含鉀,為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡,參於細胞內糖和蛋白質的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份,漱咽,可緩解症狀。