蘑菇有什麼好吃的烹飪方法

  大家知道嗎?蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮,因此烹飪起來風味極佳,下面,小編給大家推薦好吃的蘑菇做法,希望大家喜歡!

  奶油雞蓉蘑菇濃湯的做法

  材料

  口蘑7朵,雞胸肉1條,洋蔥適量,黃油,淡奶油,高***雞***湯,麵粉

  做法

  1.雞肉切碎,洋蔥和蘑菇切片。把雞肉洋蔥和蘑菇在鍋里加點水略燒一下,然後和奶油放進料理機打。蘑菇不要全部打掉,留少許。

  2.打成蓉的樣子,留下的蘑菇用黃油翻炒熟備用。

  3.黃油融化,將麵粉倒進去翻炒。

  4.倒進高湯***半盒***,攪拌均勻無小顆粒。

  5.把打好的雞蓉蘑菇蓉倒進去燒開,調入少許鹽。最後擺上先前炒過的蘑菇片,再撒少許黑胡椒就好了,成品不要太稠。

  蘑菇雞肉意麵的做法

  材料

  義大利麵200克,口菇100克,雞腿1只,大蒜4瓣,鹽8克,白汁原料:,鮮奶油30克,牛奶180毫升,黃油50克,麵粉30克,白葡萄酒150毫升

  做法

  1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟,中間微微有點硬即可,撈出過涼水,麵條完全晾涼後瀝去水分,淋上一勺橄欖油拌勻,以防粘連;

  2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油,用小火煮出香味,同時不停攪拌,然後關火備用;

  3.黃油放入鍋中用中小火加熱,黃油溶化後倒入麵粉炒出香味;

  4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至湯汁混合均勻,煮出香味即可;

  5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末,蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白,然後放***蘑片,倒入白葡萄酒,加入鹽,炒到口蘑片變軟即可;

  6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉裡,混合均勻,最後淋在煮好的意麵上即可。

  奶香檸檬焗蘑菇的做法

  材料

  各色蘑菇適量,奶粉1小匙,橄欖油1小匙,大蒜1瓣,鹽適量,香草適量,檸檬1片

  做法

  1.烤箱預熱200度。蘑菇切片或小條***具體看蘑菇的種類,比如草菇切片,雙孢菇切片,蟹棒菇撕成條***放在一個大容器中。

  2.把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中,剩下的檸檬皮的1/5切碎末,撒在蘑菇上;放橄欖油、鹽、奶粉和蒜片,拌勻。

  3.把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙;把香草撕碎,撒在上面;包好蘑菇。放入烤箱烤15-20分鐘。

  小訣竅

  1.因為奶粉有淡淡的甜味,所以可以中和檸檬汁的酸味

  2.鹽開始儘量少放;考好後如果覺得淡在適量加

  3.蘑菇的種類不限,但是最好是形狀和口感各異的,這樣在造型和味道上都回更加美觀和美味

  蘑菇的營養分析

  1.維生素D

  其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。

  2.抗氧化

  蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

  3.替代主食

  資料顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。