番茄醬有什麼好吃的烹飪方法

　　想必大家對番茄醬都不會感到陌生吧，大家覺得番茄醬怎麼炒菜好吃呢?今天，小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄醬汁義大利麵的做法

　　材料

　　義大利麵2串，橄欖油2小匙，蒜2瓣，洋蔥，露臺新鮮羅勒適量，蘑菇西紅柿醬，紅酒1杯，黑椒粒，起司粉，巴西里

　　做法

　　1.備深鍋水煮開，水煮開後放入義大利麵.將面成放射線狀投入鍋中，水中加少許鹽和油.

　　2.熱鍋下油加入蒜末文火炒香後***不能焦***加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明，倒下西紅柿醬料並下黑椒，紅酒，慢火煮一下.試吃滿意後就將煮熟的義大利麵放入，起鍋裝盤前撒把羅勒拌一下並撒上起司粉，巴西里.

　　番茄松露醬汁的做法

　　材料

　　牛高湯350cc，奶油20公克，白酒200cc，番茄醬100cc，檸檬汁1湯匙，水200cc，火腿60公克，松露1顆，洋菇80公克，洋蔥末1湯匙，蒜末1湯匙，巴西里末2茶匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

　　做法

　　1.松露切碎，洋菇切絲備用。

　　2.鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁後，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收幹。

　　3.接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。

　　南洋風味之番茄紅醬雞的做法

　　材料

　　【材料A】

　　醃製雞肉塊至少1小時：淨雞半隻或雞全腿3只切成9-12塊，鹽半湯匙，黃姜粉1湯匙

　　【材料B】

　　打成醬料：***要拌飯的可以準備多一些***

　　洋蔥2顆切成細絲，姜3片，蒜頭3瓣，紅番茄2顆，香茅3棵只取6寸白色頭部切成薄片***沒有就不用***

　　【材料C】

　　香料：八角2朵，丁香2朵，桂皮1段2cm，小豆蔻2莢破開

　　【材料D】

　　調味料：番茄醬/番茄膏-3湯匙，辣椒醬-3湯匙***可以不用***，糖2湯匙，鹽1茶匙

　　【材料E】

　　洋蔥1顆切1cm厚的洋蔥圈

　　芹菜少許切段

　　紅辣椒1條切圈

　　做法

　　1、把醃製好的材料材料***A***用炸油炸熟待用。

　　2、把炸油倒起，剩下一勺炸油在炒鍋裡，先倒入***C***香料爆香，再倒入***B***醬料炒至焦香

　　3、加入調味料***D***，一定要炒至醬料起膠發亮。

　　4、倒入炸熟的黃姜雞塊翻炒，加入2杯水翻炒拌勻，蓋起用中小火燜5分鐘。

　　5、開大火，加入洋蔥圈，翻炒至醬汁收幹。盛起。

　　6、撒上芹菜段及紅椒圈，準備開動囉

　　番茄的營養價值

　　1.治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　2.治肝炎

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

　　3.防中暑

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

　　4.退高燒

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

　　5.治牙齦出血

　　將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。