蛋包飯有哪些好吃的家常做法

  蛋包飯不論是在韓國,日本或臺灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應,甚至還有專賣店專賣。在中國也有部分餐廳出售,但普遍價格偏高。下面就讓小編給你講一講蛋包飯的不同家常做法。

  蛋包飯的家常做法一

  蛋包飯的材料

  香菇3朵,火腿100克,米飯1小碗,雞蛋2個,胡蘿蔔半根,青蔥1根,鹽1茶匙,雞精1/4茶匙***1克***,番茄醬少許

  蛋包飯的做法

  1、香菇用40度溫水泡發,反覆洗淨後切成小丁。

  2、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁。

  3、火腿切成小丁,青蔥洗淨後切碎。準備剩米飯一小碗。

  4、炒鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香後,倒入香菇丁、胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒2分鐘後放鹽。

  5、倒入米飯翻炒均勻後,調入雞精,盛出備用。

  6、將雞蛋打散,平底鍋倒入少許油加至6成熱,調成中小火後,將蛋液倒入鍋中轉圓***留下一點蛋液***。

  7、待一面凝固後,將炒好的飯鋪在蛋皮一側,將沒有米飯一側的蛋皮摺疊過去,將剩下的蛋液淋在邊緣封口,用筷子按壓住邊緣接縫後,繼續加熱1分鐘。

  8、盛出後放入盤中,淋上少許番茄沙司即可。

  蛋包飯的家常做法二

  蛋包飯的材料

  米飯1小碗,雞蛋3個,洋蔥1小塊,豌豆隨意,蝦仁3、4只切小丁,胡蘿蔔1小塊,鹽少許,白胡椒粉少許,番茄醬1-2大匙約15-30毫升,糖少許,鹽少許,水澱粉15毫升的清水+5毫升的幹澱粉

  蛋包飯的做法

  1.這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下

  2.三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉

  3.把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯

  4.先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁、豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖哩...都可以

  5.鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

  蛋包飯的家常做法三

  蛋包飯的材料

  米飯,洋蔥,蘑菇,青椒,雜菜***胡蘿蔔粒、青豆、玉米***,雞蛋,鹽,胡椒粉,甜不辣,番茄醬,韓國包飯醬

  蛋包飯的做法

  1、將2個小雞蛋+鹽+胡椒粉打勻。

  2、甜不辣、洋蔥、蘑菇、青椒切碎,一些雜菜***胡蘿蔔粒、青豆、玉米***備用。

  3、熱油鍋,將洋蔥、蒜碎爆香後,放入其他蔬菜。

  4、炒片刻後,放入米飯。由於不太喜歡甜的口味,所以我炒飯中放的是韓國包飯醬,呵呵。

  5、盛起五彩炒飯備用。

  6、架起平底鍋,煎蛋皮,快要凝固的時候,鋪上適量炒飯。

  7、將蛋皮折過去包好,上盤,淋上番茄醬即可

  蛋包飯的家常做法四

  蛋包飯的材料

  雞蛋,米飯,香菇,瑤柱,青、紅、黃椒,竹筍,魚丸,火腿,太白粉,鹽,味精,黑胡椒粉,香草,蕃茄醬

  蛋包飯的做法

  1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒,瑤柱撕成絲***沒有瑤柱可不用***

  2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

  3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

  4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

  5、將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻。

  6、熱油鍋,取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨,再將的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時,將炒飯放入蛋皮中間。

  7、迅速將蛋皮四角包好固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。