鍋包肉有哪些好吃的做法

　　鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的"焦燒肉條"改成了一道酸甜口味的菜餚。好吃的鍋包肉做法有哪些呢?下面是小編給你整理的鍋包肉的好吃做法大全。

　　鍋包肉的好吃做法一

　　材料

　　梅肉***裡脊肉***，生抽，鹽，白糖，白醋，澱粉，雞蛋，胡蘿蔔，香菜，香蔥，姜

　　做法

　　1.胡蘿蔔去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段;

　　2.梅肉切成2-3mm的肉片***不要太薄，口感會偏幹***

　　3.澱粉***地瓜粉***磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的麵糊

　　4.鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊後，放入炸至金黃色;

　　5.炒鍋中放底油，將胡蘿蔔絲、香菜、香蔥、薑片放入翻炒;

　　6.待胡蘿蔔絲炒軟後，倒入炸好的肉片;

　　7.最後調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。***生抽、鹽、糖、白醋混合調成一碗調味汁***

　　鍋包肉的好吃做法二

　　材料

　　豬裡脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉

　　做法

　　1、豬裡脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。

　　2、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。

　　3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準。

　　4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好麵糊的肉片，中火炸熟，撈出。

　　5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個還要焦一些，我喜歡稍軟一點的口感。

　　6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。

　　7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。

　　鍋包肉的好吃做法三

　　材料

　　豬裡脊肉，蔥絲，薑絲，番茄醬，食鹽，味精，胡椒粉，澱粉，糖

　　做法

　　1.將豬裡脊肉切成薄片，然後加上澱粉、水、食鹽、味精、胡椒粉用手抓勻，醃製片刻。

　　2.將醃好的肉放到油鍋中小火炸至淺黃，要一片一片放入鍋中，一共炸兩次即可，放入盤中。

　　3.將番茄醬，糖，攪拌均勻

　　3.將切好的蔥絲薑絲放入鍋中炒出香味，將拌好的番茄醬放入鍋中，兩三分鐘後把盤中肉放到鍋中，翻炒兩下，即可!

　　鍋包肉的好吃做法四

　　材料

　　豬裡脊肉約300g,雞蛋2個,麵粉約10g,澱粉30g,胡蘿蔔,香菜,大蔥,姜,蒜,料酒,白醋,糖,生抽,鹽

　　做法

　　1. 大蔥切絲

　　2. 胡蘿蔔切絲

　　3. 蒜剁碎

　　4. 生抽,白醋,糖,鹽,放碗中調勻待用

　　5. 裡脊肉洗淨切約3mm厚片,用刀面拍鬆,放姜,料酒,少量鹽抓勻,醃製片刻

　　6. 雞蛋,澱粉,麵粉,少許鹽和清水調成糊狀,放入肉片均勻裹上面糊

　　7. 起油鍋燒微熱轉小火,將肉片展開依次放入,炸至肉片熟透瀝油撈出

　　8. 轉大火,油溫燒至約7成熱,再次放入肉片炸至金黃瀝油撈出

　　9. 鍋內留底油,倒入料汁燒起泡

　　10. 放入肉片,胡蘿蔔絲,蔥絲,蒜末,翻炒上色入味,撒上香菜點綴即可