紅豆粥的不同家常做法

　　紅豆是人們生活中不可缺少的高營養，多功能的小雜糧。紅豆不僅可以食補還有你意想不到的藥用價值。一般情況下，我們日常飲食中很少有紅豆這種食物。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　長粒糯米50g，涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙***45ml***

　　做法

　　1、糯米淘洗乾淨後倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠。

　　2、加入紅豆餡並攪拌使豆餡容易化開，小火繼續熬煮5分鐘，注意攪動以免焦底。

　　3、加入冷凍小湯圓，此時不要馬上攪動，否則湯圓容易粘在勺子上，小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會變胖些漂到粥面上來了，此時加入糯米酒立即關火攪動。

　　小訣竅

　　1、糯米不用提前浸泡，糯米開花濃稠後要注意經常攪動以免焦底。

　　2、如果沒有紅豆餡用紅豆沙也可以，有的紅豆餡含糖少，可酌情新增冰糖同煮。紅豆餡一般在大型超市都可以買到袋裝的。

　　3、要用沒有餡的小湯圓。

　　4、糯米酒建議用南方產的甜糯米酒，加入糯米酒後一定關火，否則酒香會跑掉不少。

　　5、這款粥夏天冷藏後作為冰粥更美味，如果要作為冰粥飲用熬煮時在濃稠度上可適當降低，比熱飲清爽些才好。

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　　材料

　　花生，紫米，紅豆，山藥

　　做法

　　1.花生、紫米、紅豆提前浸泡半天。

　　2.山藥削皮，切塊。

　　3.坐一鍋水，水開後把所有材料倒進鍋裡，攪拌幾圈，待開鍋後轉小火慢慢煮。

　　4.等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎。

　　5.我喜歡稠一點的，一般會煮四十分鐘吧。喜歡甜味的MM還可以加些紅糖。

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　　材料

　　紅豆一把，菱角一把，米兩把，水適量

　　做法

　　1.準備材料

　　2.全部洗淨後，放入砂鍋中

　　3.倒入適量的水，慢火煮三個小時即可

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　　材料

　　赤小豆50克，米100克，白糖少許

　　做法

　　1.赤小豆和米同放鍋中;

　　2.大火煮開，改用文火熬煮;

　　3.食用時，放入白糖即可。