紅燒豬肘子的不同家常做法

　　豬肘子燉爛後,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你喜歡吃豬肘子嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　紅燒豬肘子的家常做法一

　　紅燒豬肘子的材料

　　肘子1個，薑片2小塊，老抽適量，油適量，蒜2-3瓣，八角2個，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，鹽適量

　　紅燒豬肘子的做法

　　1.肘子去掉中間的骨頭 ***這個賣豬肉的可以代工，其實不去也成***。

　　2.鍋裡放薑片，加水煮開，將肘子放下去煮幾分鐘，去血水，定型撈出。

　　3.肘子撈出，用叉子或者牙籤在皮上四處紮上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分鐘，讓皮上點色。

　　4.鍋內放油，將肘子放進去各面炸至表皮起泡 ***這步一定要小心，防止炸的時候油濺，拿好鍋蓋擋住，或者半蓋上鍋蓋操作.安全第一***。

　　5.燉鍋裡放入一塊姜，2，3瓣蒜，八角2棵，桂皮1小段，花椒7，8粒，砂糖1大勺，老抽少許，適量鹽，將炸好的肘子放入，加入開水或者高湯，小火慢燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

　　紅燒豬肘子的家常做法二

　　紅燒豬肘子的材料

　　豬肘， 黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片薑片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色***molasses***代替老抽， 2TB 糖，

　　紅燒豬肘子的做法

　　豬肘開水汆燙， 洗淨， 炒鍋燒熱， 加點油， 放入肘子翻炒幹身， 加入泡過夜的黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片薑片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色***molasses***代替老抽， 2TB 糖， 水沒平肉， 蓋蓋， 大火燒滾， 慢火燉2小時， 肉酥爛， 就好啦.

　　紅燒豬肘子的家常做法三

　　紅燒豬肘子的材料

　　材料豬肘子***1塊，1斤半***、小棠菜***6棵***、蔥***1棵***、姜***6片***調料八角***5粒***、料酒***5湯匙***、白糖***1湯匙***、醬油***3湯匙***、油***3湯匙***、鹽***1/2湯匙***、生粉***1湯匙***

　　紅燒豬肘子的做法

　　1、去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗淨切段。

　　2、將豬肘子放入大碗裡，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，醃製30分鐘。

　　3、把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘後，放入2湯匙料酒、薑片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘。

　　4、將小棠菜放入大碗裡，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘。

　　5、將豬肘子擺盤，倒出碗裡剩餘的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐裡高火加熱1分鐘。

　　6、把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用啦!

　　紅燒豬肘子的家常做法四

　　紅燒豬肘子的材料

　　肘子，煮肉料，糖，醬油，鹽

　　紅燒豬肘子的做法

　　1.肘子洗淨加入煮肉料煮爛，切成小塊。

　　2.炒勺加少許油，放幾勺白糖，炒至微黃把肘子放入翻炒，這是炒糖色，然後加入醬油。

　　3.肘子變色後加入煮肉的湯，鹽燉至收汁即可。