西洋參的好吃做法和營養功效

　　西洋參對於提高身體的免疫力，促進血液迴圈可以說都有著很不錯的效果的。西洋參有哪些好吃的做法呢?現在，小編來告訴你。

　　西洋參的做法【1】西洋參清燉羊肉湯

　　材料

　　羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。

　　2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘***注意整個焯水過程不要蓋蓋子***

　　3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份。

　　4、乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。

　　5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。

　　6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。

　　西洋參的做法【2】西洋參魚膠燉雞

　　材料

　　片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻

　　做法

　　1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀;

　　2. 雞翅膀洗淨去除多餘的細毛;

　　3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水***一人分量***，隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。

　　西洋參的做法【3】洋蔘氣鍋竹絲雞

　　材料

　　新鮮淨烏雞50克，薑片兩片，枸杞5顆，西洋參6片，鹽1克，雞湯半杯，骨清湯半杯，花雕酒1湯匙

　　做法

　　1.烏雞去所有內臟特別是雞肺，清洗乾淨，薑切片、花旗參片用溫水浸泡、枸杞清洗、去雜質。

　　2.烏雞洗淨剁塊。

　　3.把烏雞塊加花雕酒汆水去血腥，撈起沖洗乾淨瀝乾。

　　4.把初步處理好的原料放入小氣鍋中。

　　5.添入冷雞湯、調味。

　　6.上屜用大火燒開，中火蒸1-1.5小時即可。

　　西洋參的功效與作用

　　1、西洋參能提高神經系統功能

　　西洋參中有大量的天然皁甙存在，這種物質可以直接作用於人類的中樞神經，能起到提高記憶力、消除疲勞等多種作用，對人類的失眠 ，煩燥以及老年痴呆等不良症狀有很好的緩解和預防作用。

　　2、西洋參可以保護心腦血管

　　西洋參心腦血管的天然保護神，它對人類的心臟和血管有很明顯的保護作用，能減少心肌缺血和心肌氧化等多種疾病的發生，另外對心慌氣短和高血壓 以及冠習病等疾病也有一定的緩解和預防作用，同時也能用於腦血栓患者病後的身體恢復。

　　3、西洋參能防癌

　　西洋參是一種可以補氣 的特色中藥材，它進入人體以後能加快人體血清蛋 白和骨髓蛋 白的合成，對提高身體的免疫力作用明顯，同時也抑制病毒對細胞的傷害，對癌細胞的生成有明顯的抑制功效，因此食用西洋參也能起到不錯的抗癌作用。

　　西洋參的