紫菜湯的好吃做法和保健功效

  紫菜湯是一道非常簡單、便捷的湯,而且這道湯的營養價值也很高。紫菜湯的做法有很多種。你想自己動手做好吃的紫菜湯嗎?今天,小編為大家推薦。

  蝦皮紫菜湯的做法

  蝦皮紫菜湯食材準備

  蝦皮5克、紫菜3克、香菜1棵。鹽、香油、味精。

  做法步驟

  1、蝦皮洗淨,去鹹味;紫菜撕碎;香菜擇洗乾淨,切段。

  2、鍋置火上,倒入適量清水煮開,放入蝦皮、紫菜、鹽,出鍋前加入香油、味精、香菜段攪勻即可。

  Tips

  蝦皮味甘、鹹、性溫,含有較多鈣質,一般人群均可食用,但是過敏性皮炎的人不宜食用。

  鴨肉紫菜湯的做法

  鴨肉紫菜湯食材準備

  鴨肉200克、紫菜10克、香菇20克、蘆筍50克。蔥末、薑末、料酒、鹽。

  做法步驟

  1、鴨肉洗淨,切片;香菇泡發,去蒂,洗淨,撕成小塊;蘆筍洗淨,切片。

  2、紫菜洗淨,撕碎,放入湯碗中。

  3、湯鍋加適量清水,下鴨肉片、香菇塊、蘆筍片、蔥末、薑末、料酒,大火煮至湯鮮肉爛,加鹽調味,將湯澆入放紫菜的湯碗中即可。

  海帶紫菜湯的做法

  海帶紫菜湯食材準備

  海帶絲10克,紫菜15克,青瓜、豉油、醋、糖、麻油各20克。

  做法步驟

  1、先將海帶絲洗淨,蒸30分鐘取出備用。

  2、紫菜洗淨後撕成碎塊;青瓜洗淨切片。

  3、將適量開水放入鍋中,加入海帶絲、青瓜片、豉油、醋、糖後煮沸,最後放入紫菜,淋上麻油即可。

  五色紫菜湯的做法

  五色紫菜湯材料準備

  水發玉蘭片15克,熟豬肉15克,水發冬菇15克,紫菜40克,紅胡蘿蔔15克,豌豆苗50克,香油10克,高湯500克。

  方法步驟

  1、用冷水發開紫菜,清洗乾淨,直至完全洗淨沙粒;豌豆苗擇洗乾淨,放入沸水鍋內汆一下,撈出放入大湯碗內,把紫菜擺在上面。

  2、紅胡蘿蔔下鍋煮熟,切成菱形片,熟豬肉也要片成薄片。

  3、在炒鍋內放入高湯,放入熟肉片、水發玉蘭片、水發冬菇、紅胡蘿蔔片煮2分鐘,撇去浮沫,加入精鹽、味精、胡椒粉調好口味,衝入大湯碗內,淋上香油即成。

  紫菜湯的保健功效

  紫菜湯紫菜性寒味甘、鹹,可以化痰軟堅,利水消腫。紫菜中含有大量的碘,可以防治因為缺碘引發的疾病,而且能改善心臟功能和血液迴圈,增加血管壁彈性,並且能減少血液中膽固醇沉積於血管壁,防止動脈硬化,有利於冠心病的治療。