西洋參的家常做法和不同功效

　　西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。美味的西洋參應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　西洋參的做法【1】西洋參甲魚湯

　　材料

　　活甲魚一隻***約500克*** 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙***5ml*** 鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1*** 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。

　　2*** 湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

　　3*** 把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

　　4*** 砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

　　5*** 食用前，加入鹽調味即可。

　　西洋參的做法【2】花旗參燉竹絲雞

　　菜譜簡介 秋意漸濃，又是進補的時候了。花旗參燉竹絲雞，材料簡單，益氣養胃，補而不燥，非常適合這個季節。

　　材料

　　主料：竹絲雞1只

　　調料：花旗參5克，元肉適量，姜幾片

　　做法

　　1、竹絲雞去皮***為了讓湯品少點油脂***，在開水裡煮過***去血腥味***;

　　2、再和花旗參、元肉、薑片一起放入燉盅，加水燉3個小時，調味即可。

　　西洋參的做法【3】蟲草洋蔘烏雞湯

　　材料

　　***2-4人分量***，烏雞半隻，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生薑3-5片，雞精，鹽適量

　　做法

　　烏雞洗淨斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水.

　　花旗參，紅棗洗淨，與新康蟲草，生薑，烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開後改小火煲2小時，調味食用.

　　小訣竅

　　秋冬季是最好的進補季節,所以大家不妨試試,無論功效口感都一流,另:蟲草不用漂洗，以免養份流失.本蟲草的天然顏色為橙色或黃色，煲燉均可.材料上可以根據個人口味改用豬骨或水魚均可

　　：補氣益血,滋陰補腎,抗衰，有保青春、生髮、烏髮功效，本品在臨床實踐時，長期服用，有提高免疫力，延緩衰老，降血糖的奇效。能去斑、達到面色紅潤、面板光滑、光彩照人的功效。

　　西洋參的功效

　　1. 強化心肌及增強心臟之活動能力

　　2. 強壯中樞神經, ***身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人痴呆症有顯著功效

　　3. 對血壓有調整作用, 使暫時性或永續性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量

　　4. 能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效

　　5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用

　　6. 能增強體力並對運動員具極大助益

　　7. 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能

　　8. 助長消化, 對慢性胃病 和腸胃衰弱有助效

　　西洋參的