金槍魚的好吃做法和營養價值

　　金槍魚油是優質的健腦保健產品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。美味的金槍魚應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你金槍魚的好吃做法和功效。

　　金槍魚的做法【1】：金槍魚土豆泥沙拉

　　材料

　　金槍魚罐頭1罐***泉水浸泡的***，土豆2個，洋蔥小半個，沙拉醬，鹽，胡椒粉

　　做法

　　金槍魚去掉水分***要使勁攥攥***，用手撕成小塊。洋蔥切碎，土豆去皮切片。

　　土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之後，把土豆裝到保鮮膜裡封好口子，用擀麵杖擀成泥***也可以放小碗裡用勺子壓成你，就是顆粒度稍微大點，看個人喜好***

　　將壓好的土豆泥放入大碗中，加入金槍魚肉和洋蔥，加入喜歡的沙拉醬***我用的千島原味沙拉醬***，適量鹽和白胡椒粉***如果有軟化的黃油或塗抹乳酪建議適量加入一點，可以提升奶香味***，然後充分攪拌混合成一體。

　　金槍魚的做法【2】：金槍魚披薩

　　材料

　　參考分量：9寸pizza一個

　　【pizza麵糰】：高筋麵粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖油5ml

　　【pizza醬】：西紅柿2個、洋蔥1/4個、番茄醬50ml、橄欖油15ml、比薩草、黑胡椒和鹽各適量

　　【pizza餡料】：油浸金槍魚罐頭90g、青紅黃椒各半個***切小塊***、黑橄欖6顆***切片***、馬蘇裡拉乳酪150g

　　做法

　　【麵糰製作】：

　　1.將麵糰的所有材料混合均勻，揉成光滑的麵糰;

　　2.將麵糰放入大盆中蓋上保鮮膜，發酵約1個半小時，至麵糰的2倍大即可;

　　3.案板撒少許麵粉，將麵糰擠壓出空氣，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘;

　　4.將鬆弛後的麵糰整理成圓形餅狀;

　　【披薩醬製作】：

　　5.洋蔥和西紅柿洗淨分別切小丁;

　　6.鍋內倒入橄欖油燒熱，下洋蔥炒軟，放入西紅柿翻炒出汁，放入番茄醬炒勻，加入比薩草、黑胡椒和鹽攪勻後關火，冷卻備用;

　　7.烤盤內塗抹一層油，放入餅胚，用手輕壓邊緣使其凸起，在餅上用叉子叉一些小孔;

　　8.將pizza醬倒在麵餅上抹開，撒少許乳酪絲、放上金槍魚肉、青紅黃彩椒塊和黑橄欖，放入預熱200度的烤箱中層烘烤約15分鐘，取出撒上剩餘的馬蘇裡拉乳酪，烤至表面金黃即可。

　　金槍魚的做法【3】：烤金槍魚

　　材料

　　金槍魚排8片，醬油7湯匙，雪利酒5湯匙，蔬菜油4湯匙，鮮青檸檬汁1湯匙，大蒜1頭，搗碎

　　做法

　　1.將醬油、雪利酒、蔬菜油、鮮檸檬汁和大蒜倒進一個淺的烤盤中混合，再放入金槍魚排，翻動使之粘上調料。然後蓋上蓋放冰箱冷藏1小時以上。

　　2.高火預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。

　　3.將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉餘下的醃汁。每一面烤3-6分鐘，或喜歡幾分熟就烤幾分熟。

　　金槍魚的4大營養價值

　　1、由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。

　　2、金槍魚蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。

　　3、金槍魚還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

　　4、金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。

　　金槍魚做法