阿膠膏的家常做法和營養功效
阿膠膏在大家的印象中應該是能夠補血,滋陰的,確實是這樣的。你瞭解阿膠膏要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你阿膠膏的家常做法。
阿膠膏的做法
阿膠膏食材準備
東阿阿膠半斤,黃酒500克,冰糖半斤,核桃150克,芝麻150克,枸杞100克,紅棗300克,桂圓150克。
方法步驟
1、將阿膠用黃酒浸泡3天,然後隔水燉半小時至融化;
2、加入冰糖再燉40分鐘,熬成膠狀待用;
3、核桃烤熟,紅棗剪碎略烤,然後將紅棗,桂圓放入阿膠中繼續熬煮;
4、然後加入核桃,將芝麻炒熟磨成粉後加入阿膠中,熬煮20分鐘;
5、將熬好的阿膠倒入容器中冷藏1天,然後脫模,切塊即可。
家常自制阿膠膏的做法
阿膠膏食材準備
阿膠半斤,黃酒200克,黑芝麻200克,核桃仁150克,冰糖150克,枸杞適量。
方法步驟
1、將阿膠砸碎放入容器中,加入黃酒慢慢浸泡,直至阿膠融化;
2、將阿膠放入蒸鍋中,中大火蒸,放入冰糖蓋鍋,大火蒸;
3、另用炒鍋,放入黑芝麻和核桃仁,鍋中炒香;
4、待蒸鍋中冰糖融化後倒入炒香的芝麻和核桃,攪勻;
5、總共蒸40分鐘後放入枸杞拌勻即可出鍋。
家常阿膠膏怎麼做好吃
阿膠膏食材準備
東阿阿膠300克,冰糖350克,紅棗去核,桂圓乾適量,黑芝麻少許,核桃仁適量,芍藥花適量,花雕酒少許。
方法步驟
1、將阿膠用花雕泡軟,然後小火熬煮;
2、一次倒入冰糖,然後放入紅棗,桂圓,芝麻,核桃等;
3、期間不停的攪拌,然後倒入刷過油的模具中,冷卻凝固;
4、然後脫模,切片,放上芍藥花即可。
阿膠膏的營養功效
阿膠:性味甘,平。歸肺、肝、腎經。補血,止血,滋陰潤燥。用於血虛萎黃,眩暈,心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
核桃仁:性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。補腎,溫肺,潤腸。用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。
黑芝麻:性味甘,平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便祕。
冰糖:補中益氣,養陰生津,和胃潤肺,止咳化痰。
黃酒:舒筋活血、抗衰老!
桂圓肉:性味甘,溫。入心、脾經。補心安神,養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
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