電高壓鍋燉排骨湯美味的做法

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你瞭解排骨湯的不同做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】黃豆排骨湯浸枸杞

　　材料

　　黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，薑片30克，鹽、米酒、魚露各適量

　　做法

　　1、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用;

　　2、排骨洗淨斬件，以適量鹽和少許米酒醃製備用;

　　3、枸杞洗淨，取葉備用;

　　4、開鍋，下黃豆、薑片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時至黃豆軟焾，然後下枸杞，以鹽和魚露調味，中火煮至枸杞熟便成。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】花果清補涼煲排骨湯

　　材料

　　排骨500克，無花果4個，胡蘿蔔1小段，薏米，蓮子，淮山，百合，玉竹，黨蔘，眉豆1把

　　做法

　　1.排骨斬件飛水洗乾淨

　　2.無花果、清補涼***薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨蔘***洗乾淨

　　3.胡蘿蔔切大塊

　　4.把全部材料放進鍋裡，大火燒開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃花菜排骨湯

　　材料

　　主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g

　　佐料：鹽，清水。

　　做法

　　1.排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，

　　如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。

　　2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，

　　如果不介意，也可以不打結。

　　3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

　　4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

　　5.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

　　6.放入黃花，

　　7.小火繼續再煮10~15分鐘，

　　8.最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

　　小訣竅

　　如何挑選幹黃花：

　　幹品金針一般顏色越亮，其二氧化硫殘留量越高，殘留量較低時金針會呈暗褐色，尤其是尖端部分，選購時 可依此做為參考。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】玉米香菇排骨湯

　　材料

　　玉米一個，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉

　　做法

　　1.排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨

　　2.香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，薑切片

　　3.砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒

　　4.煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可

　　排骨湯做法