黃豆排骨湯美味的做法介紹

  除了豐富蛋白質,黃豆還含有十分豐富的生物活性物質。例如大豆異黃酮、皁甙等這些活性物質對於維持人體健康起到不可或缺的作用。你想自己動手做黃豆排骨湯嗎?下面,小編來為你介紹黃豆排骨湯美味的做法。

  黃豆排骨湯的做法【1】

  菜譜簡介 腦力工作者經常精神緊張,用腦過度,容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象,如能經常飲用點黃豆排骨湯,可緩解疲勞,還有很好的補鈣作用,男女老幼都適用。

  材料

  黃豆200克,排骨500克,蔥1條,水8碗,姜2片

  做法

  1. 黃豆洗淨,冷水浸泡一小時;

  2. 蔥洗淨切粒;

  3. 排骨洗淨切3-4釐米長的小塊,汆水撈起衝淨;

  4. 煮沸清水,放入排骨、薑片和泡好的黃豆,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,撒入蔥粒,下鹽調味即可食用。

  黃豆排骨湯的做法【2】

  材料

  黃熟苦瓜1根,黃豆1/4杯,排骨頭400克,雞骨架1副,清水1600毫升,鹽小許,醬油2-3滴

  做法

  1、排骨頭、雞骨架斬件,用清水沖洗乾淨,再準備丁香一小撮。

  2、燒一鍋水,放進丁香熬煮十分鐘,然後加進骨頭汆水***用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇***

  3、撈起骨頭清水清洗乾淨。

  4、黃豆用清水浸泡後去皮。

  5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。

  6、加入清水熬上一個半小時***大火燒開小火熬煮***

  7、苦瓜清洗乾淨後切塊,加入湯中繼續熬半小時,最後放鹽。

  8、調味,湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。

  黃豆排骨湯的做法【3】

  材料

  黃豆200克,排骨300克,枸杞300克,薑片30克,鹽、米酒、魚露各適量

  做法

  1、黃豆洗淨,用清水浸泡3個小時,備用;

  2、排骨洗淨斬件,以適量鹽和少許米酒醃製備用;

  3、枸杞洗淨,取葉備用;

  4、開鍋,下黃豆、薑片、排骨和浸泡黃豆的水,中火煮半小時至黃豆軟焾,然後下枸杞,以鹽和魚露調味,中火煮至枸杞熟便成。

  黃豆排骨湯的做法【4】

  材料

  銀耳 四分之一朵

  黃豆2把

  排骨 半斤

  鹽巴少許

  做法

  1、銀耳和黃豆豆清水泡發2小時。

  2、銀耳和黃豆加清水煮開,小火慢煲。

  3、煲至2小時,加入排骨,繼續煲。

  4、大致需要4小時,上桌前加入少許鹽巴。

  黃豆排骨湯