電高壓鍋燉排骨湯的好吃做法

　　排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥。平時生活中你會做排骨湯嗎?現在，小編來告訴你。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】清補涼排骨湯

　　材料

　　材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙蔘，蜜棗

　　調料：姜1片，鹽

　　做法

　　1、備好幾樣材料，清洗乾淨南方很多地方有整包的清補涼賣，就不用自己配那麼麻煩

　　2、排骨先飛水，就是在煲內放水和排骨，滾後將排骨撈起;

　　3、將排骨連同淮山、杞子、沙蔘、玉竹、蜜棗、姜放煲內，加開水一起煲;

　　4、湯滾後調小火煲一小時以上;

　　5、煲好後加適量鹽調味。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】米黑豆排骨湯

　　材料

　　糙米600公克，黑豆200公克，排骨600公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙

　　做法

　　1.將糙米與黑豆洗淨後泡水，糙米要浸泡30分鐘，黑豆要浸泡2小時。

　　2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小，取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後，撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血汙。

　　3.取鍋加水約八分滿，待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中，再煮滾後，將作法2處理好的排骨放入，滾開後轉小火煮1小時。

　　4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃豆燉排骨湯

　　材料

　　黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

　　2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　3.老薑去皮切片備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】蓮子土豆排骨湯

　　材料

　　新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水

　　做法

　　1、準備好所有原料，肋排骨切成2寸長。

　　2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。

　　3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。

　　4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

　　5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水後，撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋，倒進適量清水沒過排骨，大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉。

　　6、待湯汁少許發白，倒入瀝乾水的土豆塊，閉蓋先煮。

　　7、當飄出土豆香時，再下瀝乾水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空燜至入味即可。

　　排骨湯做法