家常芥菜湯的做法

　　芥菜是我國特有的蔬菜，很多地方都有大量的培育，因此，也算是一種特別常見的菜，因為常見，當然在我們日常的餐桌上經常出現，那麼芥菜都有哪些做法呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：芥菜蛋花湯

　　食材準備

　　芥菜400克、雞蛋兩個、姜10克、鹽適量、雞精適量。

　　方法步驟

　　1、首先將芥菜洗乾淨，切成小段狀備用，然後將薑切片。

　　2、在一個小碗中，將雞蛋打入，然後加入適量的鹽，攪拌均勻。

　　3、在炒鍋中加入適量的清水，然後加入薑片以及少量的植物油，大火煮沸。

　　4、水沸騰的時候，放入芥菜，蓋上蓋子，水再次沸騰的時候，再煮上5分鐘左右。

　　5、然後加入一點鹽、雞精，攪拌均勻，倒入蛋花，再次攪拌，就可以關火上桌了。

　　二：車螺芥菜湯

　　食材準備

　　車螺、芥菜、花生油、鹽、酒。

　　方法步驟

　　1、首先將芥菜洗淨，切成小段狀備用。

　　2、在炒鍋中加入清水，當水沸騰的時候，加入花生油和鹽。

　　3、然後將車螺放進去，煮上一會。

　　4、當車螺全部張開口的時候，然後將芥菜放進去。

　　5、當芥菜變軟的時候，放一點酒進去，攪拌均勻就可以起鍋了

　　三：芥菜豆腐湯

　　食材準備

　　芥菜、豆腐、豬肉、薑絲、鹽、油、雞精、胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、首先將豬肉洗乾淨，然後剁成餃子末。

　　2、在炒鍋中加入適量的油，油熱之後加入薑絲翻炒一下，再加入豬肉繼續翻炒。

　　3、當豬肉變色的時候，在炒鍋中加入適量的開水。

　　4、當水沸騰的時候，加入芥菜，然後煮上兩分鐘。

　　5、當芥菜變軟的時候，將豆腐放進去，繼續煮。

　　5、起鍋的時候，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調好味道，然後再撒上一些蔥花。

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