家常雞湯的做法

  居家過日子,除了炒菜米飯和麵食,湯也是許多家庭喜歡的一道美食,雞湯又是許多家庭的首選。下面是小編給大家整理的,僅供參考。

  竹筍雞湯

  主料:雞半隻

  輔料:竹筍適量 鹽適量 生薑適量 料酒適量 枸杞適量

  步驟

  1.雞半隻備用。

  2.竹筍切滾刀塊,焯水備用。

  3.雞肉剁大塊焯水。

  4.沖洗乾淨備用。

  5.氽好的雞肉,竹筍,料酒,生薑和適量的水,一起倒入快鍋內。***可以先燉一會雞肉,再加竹筍。***

  6.所有原料都軟爛後,下入枸杞,幾分鐘後熄火。

  7.調入適量的鹽即可食用。

  紅棗土雞湯

  主料:土雞1只 紅棗8顆 桂圓5顆

  輔料:鹽適量

  做法;

  1.將雞處理好,洗淨剁成塊

  2.冷水下鍋,慢慢煮開

  3.煮開後,會有很多浮沫,關火將雞塊盛出來,水就不要了

  4.在沙煲裡面倒入燒開的水

  5.然後將雞塊倒進去

  6.加入薑片,紅棗和桂圓

  7.加入一大勺的黃酒,大火燉一個小時後轉小火2小時

  8.加入適量的鹽調味就做好了

  小貼士

  排骨,雞這之類的湯,之前過下水,可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美!

  馬蹄粟米臘雞湯

  主料:臘雞1份 粟米200g 馬蹄250g

  輔料:芹菜適量

  做法:

  1.備好所用的食材。

  2.將臘雞先入湯鍋焯煮二次。

  3.再將馬蹄粟米下鍋,並加入清水。

  4.再將焯洗好的臘雞下鍋。

  5.選擇煲雞蛋湯功能,煮至食材出味,出鍋前加入芹菜粒提鮮即可。

  6.這樣子一份馬蹄粟米臘雞湯就完成了。

  潤肺枇杷花雞湯

  枇杷在很多地方都有種植,枇杷潤肺止咳的功效相當明顯。枇杷的花也有同樣功效,可入藥,枇杷花氣味清香、微甘,它含有多種維生素,具有保健作用,枇杷花可煎水,煲湯。湯水為淡咖色,清香甘甜,有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。

  主料:枇杷花15克 蜜棗2個 雞400克

  輔料:水適量 鹽適量

  做法:

  1.枇杷花涼水浸泡幾分鐘,洗乾淨

  2.雞洗乾淨,把雞,瘦肉放入燉盅內

  3.枇杷花浸泡好,洗乾淨,和蜜棗一同放入

  4.倒入清水,大火煮開,撇去浮沫***雞肉也可下鍋前先焯水***

  5.燉2個小時小時,喝前加鹽即可

  淮山燉雞湯

  主料:草雞400g 淮山藥350g 枸杞子8g

  輔料:鹽3g 姜3片 蔥1根 料酒20g

  做法

  1.備好食材:土雞、淮山藥

  2.薑片、蔥結和枸杞

  3.先將雞洗淨後剁成塊狀,冷水下鍋,倒入10g料酒,大火燒開煮2到3分鐘撈出

  4.焯過水的雞塊撈出後,用清水沖洗,將血沫洗淨瀝水備用

  5.電燉鍋中倒入2/3的清水,放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒,蓋上鍋蓋,選擇到“雞鴨湯”的功能,口感為“濃郁”,烹飪時間為2小時,開始燉煮

  6.待烹飪時間還剩1小時時,再來將山藥去皮洗淨後切滾刀,並用清水浸泡***為了防止山藥氧化變色,我放了一片檸檬片,也可以倒入少許白醋***備用

  7.烹飪時間還剩40分鐘時,放入山藥塊繼續燉煮

  8.最後還剩下5分鐘時,放入洗淨的枸杞繼續燉煮

  9.工作時間完成後調入鹽和白胡椒粉拌勻即可

  10.一鍋營養豐富,味道鮮美的養生湯便做好啦,盛出後慢慢享用吧!


  看過的人還: