家常雞湯的做法

　　居家過日子，除了炒菜米飯和麵食，湯也是許多家庭喜歡的一道美食，雞湯又是許多家庭的首選。下面是小編給大家整理的，僅供參考。

　　竹筍雞湯

　　主料：雞半隻

　　輔料：竹筍適量 鹽適量 生薑適量 料酒適量 枸杞適量

　　步驟

　　1.雞半隻備用。

　　2.竹筍切滾刀塊，焯水備用。

　　3.雞肉剁大塊焯水。

　　4.沖洗乾淨備用。

　　5.氽好的雞肉，竹筍，料酒，生薑和適量的水，一起倒入快鍋內。***可以先燉一會雞肉，再加竹筍。***

　　6.所有原料都軟爛後，下入枸杞，幾分鐘後熄火。

　　7.調入適量的鹽即可食用。

　　紅棗土雞湯

　　主料:土雞1只 紅棗8顆 桂圓5顆

　　輔料:鹽適量

　　做法;

　　1.將雞處理好，洗淨剁成塊

　　2.冷水下鍋，慢慢煮開

　　3.煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了

　　4.在沙煲裡面倒入燒開的水

　　5.然後將雞塊倒進去

　　6.加入薑片，紅棗和桂圓

　　7.加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時

　　8.加入適量的鹽調味就做好了

　　小貼士

　　排骨，雞這之類的湯，之前過下水，可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美!

　　馬蹄粟米臘雞湯

　　主料：臘雞1份 粟米200g 馬蹄250g

　　輔料：芹菜適量

　　做法：

　　1.備好所用的食材。

　　2.將臘雞先入湯鍋焯煮二次。

　　3.再將馬蹄粟米下鍋，並加入清水。

　　4.再將焯洗好的臘雞下鍋。

　　5.選擇煲雞蛋湯功能，煮至食材出味，出鍋前加入芹菜粒提鮮即可。

　　6.這樣子一份馬蹄粟米臘雞湯就完成了。

　　潤肺枇杷花雞湯

　　枇杷在很多地方都有種植，枇杷潤肺止咳的功效相當明顯。枇杷的花也有同樣功效，可入藥，枇杷花氣味清香、微甘，它含有多種維生素，具有保健作用，枇杷花可煎水，煲湯。湯水為淡咖色，清香甘甜，有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。

　　主料：枇杷花15克 蜜棗2個 雞400克

　　輔料：水適量 鹽適量

　　做法：

　　1.枇杷花涼水浸泡幾分鐘，洗乾淨

　　2.雞洗乾淨,把雞，瘦肉放入燉盅內

　　3.枇杷花浸泡好，洗乾淨，和蜜棗一同放入

　　4.倒入清水，大火煮開，撇去浮沫***雞肉也可下鍋前先焯水***

　　5.燉2個小時小時，喝前加鹽即可

　　淮山燉雞湯

　　主料：草雞400g 淮山藥350g 枸杞子8g

　　輔料：鹽3g 姜3片 蔥1根 料酒20g

　　做法

　　1.備好食材：土雞、淮山藥

　　2.薑片、蔥結和枸杞

　　3.先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出

　　4.焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用

　　5.電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，烹飪時間為2小時，開始燉煮

　　6.待烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗淨後切滾刀，並用清水浸泡***為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋***備用

　　7.烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮

　　8.最後還剩下5分鐘時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮

　　9.工作時間完成後調入鹽和白胡椒粉拌勻即可

　　10.一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧!

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