胃潰瘍患者菜譜的製作方法和技巧

  現如今,生活壓力比較大,有很多的人生活不規律,飲食也不規律,所以出現胃病的人比較的多,有很多的人已經患有胃潰瘍,這時候應該製作一些什麼樣的菜餚進行緩和病情呢?以下是小編為你整理的胃潰瘍患者菜譜,希望能幫到你。

  胃潰瘍患者菜譜:桃仁豬肚粥

  桃仁***去皮尖***、生地各10g,熟豬肚片、大米各50g,料適量。

  將肚片切細;取二倍水煎取汁,加豬肚、大米煮為稀粥,待熟時調味服食,每日1劑。

  可益氣活血,化淤止痛。

  胃潰瘍患者菜譜:佛手扁苡粥

  佛手10g,白扁豆、苡米、山藥各30g,豬肚湯及食鹽適量。

  將佛手水煎取汁,去渣,納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯,煮為稀粥,略放食鹽調味服食,每日1劑。

  可瀉熱和胃,適用於胃脘灼熱疼痛,口乾口苦,心煩易怒,便祕等。

  胃潰瘍患者菜譜:雞蛋三七燉

  雞蛋一個,蜂蜜30ml,三七粉3g,將雞蛋打入碗中攪拌,加入三七粉拌勻,隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。

  可舒肝理氣,和胃健脾,適用於上腹疼痛,嘔吐、伴噁心、噯氣等。

  胃潰瘍患者菜譜:仙人掌炒牛肉

  仙人掌50g,嫩牛肉100g,調料適量。

  將仙人掌去皮刺,洗淨,切細;牛肉洗淨,切片,置熱油鍋中炒熟後,調味服食。

  可活血化淤,行氣止痛,適用於痛處固定,或痛如針刺等病症。

  胃潰瘍患者菜譜:桃仁豬肚粥

  桃仁***去皮尖***、生地各10g,熟豬肚片、大米各50g,料適量。將肚片切細;取二倍水煎取汁,加豬肚、大米煮為稀粥,待熟時調味服食,每日1劑。

  可益氣活血,化淤止痛。

  胃潰瘍患者菜譜:南瓜火腿

  南瓜排毒護胃美容功效佳,導致近年興起了一股南瓜熱。

  《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

  其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。

  同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜做菜,可以滋養腸胃,讓胃一直處於溫熱狀態。

  胃潰瘍患者飲食須知

  1、 少吃油炸食物:這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。

  2、 少吃醃製食物:這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。 3、 少吃生冷食物刺激食物:生冷和刺激性強的食物對消化道粘膜具有較強的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎症。

  4、 細嚼慢嚥:以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃粘膜有保護作用。

  5、 飲水擇時:最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時,餐後立即飲水會稀釋胃液,和湯泡飯也會影響食物的消化。

  6、 補充維生素C:維生素C對胃有保護作用,胃液中保持正常的維生素C的含量,能有效發揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗病能力。因此,要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

  長期堅持細軟飲食和鍾情牛奶、豆漿、少食多餐的胃潰瘍病人,也許不忌口的正常飲食更適合他們。

  吃飯過程中,食物在口腔裡咀嚼時,不僅可以通過味覺促進食慾,同時口腔內分泌的唾液會使部分食物得到初步消化,減輕了胃腸道的負擔。如果吃流質或是半流質的食物,如稀粥、麵條,人們往往不經仔細咀嚼就吞入胃中,失去了在口腔內完成消化的第一步,細軟飲食反而會增加胃的負擔。 牛奶、豆漿對潰瘍的影響存在爭議,但長期單一的飲食方式肯定是不符合消化生理,有損於胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者所用。但近年研究表明,進食次數越多,胃酸分泌就越多,所以長期採用少食多餐不利於減少潰瘍的復發。