烤箱菜譜的製作方法及技巧

　　現在很多人都喜歡使用烤箱進行烤制美味的佳餚，那麼你知道在烤制佳餚的時候如果烤法才是最美味的嗎?以下是小編為你整理的烤箱菜譜的製作方法，希望能幫到你。

　　烤箱菜譜的製作方法

　　香烤雞翅根

　　原料：雞翅根6個、姜5g、蔥適量、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油2/1湯匙、番茄醬1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉2/1茶匙、辣椒粉少許、白糖2/1茶匙、蜂蜜1茶匙

　　做法：

　　1、材料準備好

　　2、蔥切段，姜和蒜切片

　　3、將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻

　　4、調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放冰箱冷藏一晚***不夠時間也要醃製2小時以上***

　　5、將醃好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘後拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘

　　6、烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可

　　烤箱版烤雞翅

　　材料：雞翅6個、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml

　　做法：

　　1、雞翅洗淨，加入生抽、生粉、白糖、鹽醃製約2小時。

　　2、烤箱200°預熱10分鐘。

　　3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。

　　4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續放進烤箱，200°烤10分鐘就OK。

　　烤箱菜譜的製作技巧

　　比翼披薩

　　原料：麵粉150克、酵母1克、白糖半茶匙、橄欖油1茶匙、鹽少許、雞中翅8只、新奧爾良烤肉料20克、蘆筍100克、洋蔥20克、油浸番茄60克、乳酪意粉醬3湯匙、馬蘇裡拉乳酪130克

　　做法：

　　1、麵粉加酵母、鹽、白糖拌勻;加適量水攪拌成絮後揉成麵糰;

　　2、揉成光滑麵糰後加橄欖油再揉均勻，放溫暖處發酵;

　　3、雞翅對半切開，去骨;

　　4、加入新奧爾良烤肉料;

　　5、拌均勻醃製一個小時;

　　6、然後擺入烤盤裡;

　　7、放入預熱烤箱中層，選擇烤肉鍵，200度烤13分鐘;

　　8、烤好的雞翅;

　　9、蘆筍去掉老的部分切小段;洋蔥切小片;油浸番茄切小塊;

　　10、發好的麵糰揉去空氣;

　　11、把麵糰攤開在烤盤裡，用叉子戳戳;

　　12、刷上乳酪意粉醬，撒上一半乳酪;

　　13、然後擺上烤好的雞翅，放上洋蔥和油浸番茄;

　　14、再把剩下的乳酪鋪上;

　　15、放入烤箱，230度上下火烤10分鐘就可以了。

　　16、很香，還有大塊雞肉哈哈~

　　小竅門：

　　1、 我們家都烤薄底，喜歡厚底的請多用麵粉;

　　2、烤箱溫度有差異，根據自家烤箱調整哦~

　　叉燒烤排骨

　　此款叉燒烤排骨屬於簡易版的，就算新手也是零失敗，昨天剛烤過一次，得到兒子的好評，要求今天再做。

　　原料：大蒜半個、生抽一湯匙、薑片4塊、排骨500克、李錦記叉燒醬4湯匙、料酒1勺、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、將排骨洗淨切成段。

　　2、大蒜、姜切碎。

　　3、排骨中加入4湯匙李錦記叉燒醬，一勺料酒，適量胡椒粉，一湯匙的醬油和姜蒜。

　　4、抓均勻混合，醃個6小時以上。***也可頭天晚上醃好***

　　5、醃好的排骨排入烤盤裡。預熱好烤箱200度。

　　6、將排骨送入烤箱中層，用上下火200度烤25分鐘完成。

　　7、成品。

　　小竅門：可將排骨提前一晚醃好，第二天起來烤更入味些。烤箱溫度視個人烤箱而定。我的烤箱25分鐘已經全部熟透。

　　烤箱菜譜的製作方法

　　焗烤番茄蛋

　　西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿雞蛋麵，我們已經吃得很多了，將這兩種經典搭配的食材在做法上做一些改變更有新鮮感，今天就來烤著吃吧，少油簡單更美味。

　　原料：西紅柿3個、雞蛋3個、油適量、馬蘇碎適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、小蔥適量

　　做法：

　　1、西紅柿洗淨。

　　2、切掉西紅柿蒂上部。

　　3、將西紅柿內部挖掉。

　　4、撒點鹽在西紅柿內部，打入雞蛋。

　　5、再撒上一些鹽和黑胡椒碎。

　　6、在西紅柿外部刷一層油。

　　7、撒上小蔥入烤箱烘焙。

　　8、先烤20分鐘，撒上馬蘇再烤5分鐘即可。

　　香甜奶酥麵包片

　　原料：麵包片4片、黃油40克、白砂糖適量

　　做法：

　　1、切4片厚度為1.5cm的冷麵包片備用;

　　2、黃油從冰箱取出，稱取40克放在碗裡回溫到室溫，用手指可以輕輕的壓出指印;

　　3、把軟化的黃油，均勻的塗摸在麵包片的兩切面上;

　　4、在塗有黃油的麵包面上，粘上一層薄薄的白糖;

　　5、整齊的排入烤盤，放入220度預熱好的烤箱中層，上火220度，下火210度烘烤;

　　6、烘烤5分鐘至麵包片表面和底部金黃色即可出爐!