涼拌扁豆角怎麼弄好吃營養又簡單

　　扁豆角有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效，涼拌扁豆角怎麼弄好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.扁豆角洗淨並摘除豆筋; 大蒜剝去蒜衣。

　　2.把扁豆角斜著切絲。

　　3.大蒜拍扁切碎。

　　4.鍋內加水燒開，放入扁豆角絲煮熟。

　　5.撈出煮熟的扁豆角絲過涼水。

　　6.碗內放入蒜碎、鹽、生抽、少量白醋、香油和辣椒油，拌勻。

　　7.過了涼水之後的扁豆角絲放入盤內，倒入調好的蒜汁。

　　8.拌勻即可。

　　小貼士

　　烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。再者，豆角一定煮熟透之後食用，否則易發生中毒。