八爪魚湯的做法大全

　　八爪魚又稱章魚，有8個腕足，腕足上有許多吸盤，有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。八爪魚的肉很肥厚，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，是優良的海產食品。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦

　　八爪魚湯的做法一：章魚排骨湯

　　材料

　　主料：豬排骨***大排***400克，節瓜400克，章魚50克，

　　輔料：山藥***幹***25克，

　　調料：鹽3克

　　做法

　　1.章魚用清水浸10分鐘，洗淨;

　　2.淮山藥洗淨，切片;

　　3.節瓜颳去皮，洗淨;

　　4.排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨;

　　5.把適量清水高火6分鐘至滾;

　　6.放下排骨、章魚、淮山、節瓜，中火40分鐘，下鹽調味即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　山藥***幹***：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼***物同服。

　　八爪魚湯的做法二：蓮藕章魚豬踭湯

　　材料

　　蓮藕300g，新鮮章魚100g，紅棗6粒，豬踭300g，果皮***陳皮***1/4個，鹽1茶匙***5g***

　　做法

　　1、果皮浸軟，颳去果瓤後洗淨備用;

　　2、新鮮章魚在開水中焯一下，用手指擠壓章魚頭部，擠出裡面的黑色汁液，用清水漂洗乾淨。

　　3、豬踭洗淨，清水煮5分鐘，取出沖水洗淨瀝乾;紅棗洗淨去核;蓮藕去皮、洗淨切厚片。

　　4、煮鍋中放清水並放入所有材料，待沸騰後改用慢火煲3小時，以適量鹽調味，即可盛上桌。

　　小訣竅

　　用蓮藕、章魚煲豬肉湯，因蓮藕和章魚都屬瘦物，如用瘦肉煲，湯便不香滑，因此配上豬踭更適合。

　　八爪魚湯的做法三：蓮藕黑豆章魚湯

　　材料

　　蓮藕 1個,黑豆 2-3両,章魚乾 1條,瘦肉 100g,蜜棗 2-3顆,陳皮 1/4塊,水 適量,鹽 適量

　　做法

　　1、瘦肉洗淨，用大滾的水出水，備用。

　　2、將蓮藕洗淨，刨皮。可選擇切片或整個熬湯。

　　3、章魚洗淨切成粗絲。

　　4、蜜棗去核，備用。

　　5、黑豆、陳皮洗淨。

　　6、深鍋中倒入適量的水，份量大概是蓋過材料後的1倍至8分。

　　7、將水煮滾後，把所有材料加入。大火滾30分鐘。

　　8、轉中細火熬3-4小時，加入適量的鹽，便可享用。