鮑魚湯的做法大全

  鮑魚湯有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用。下面小編跟你分享一下。

  鮑魚湯的好吃做法1、

  材料

  瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個,乾貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量

  做法

  1.雞,瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇, 枸杞清洗乾淨.

  2.砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,乾貝,香菇,枸杞放入湯鍋內.

  3.加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時. ***煲三燉四***

  4.最後加鹽和酒調味即成.

  鮑魚湯的好吃做法2、

  材料

  用料主料:黃渤海野生鮑魚配料:菜心、蘆片調料:上湯、鹽、味精、料酒、雞粉、蔥油、粉團

  做法

  1、鮑魚加工好,在肉面上改細十字花刀,放湯中煮20秒撈出。

  2、鮑魚殼用水燙透,放入小鮑魚盤中,殼內加上鮑魚肉。

  3、鍋內加上湯,調好口味,勾薄芡,加上蘆片、菜心,盛在鮑魚上即成。

  小訣竅

  製作關鍵

  鮑魚要加工乾淨,刀工改得要整齊。

  上湯要符合標準要求。

  鮑魚湯的好吃做法3、

  材料

  藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量

  做法

  鮑魚切片,和洗淨的藥材一起燉煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。

  藥材與食材功效

  藥材:

  1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類,其真實身份屬於“菌類”,為明目養生之中藥。

  2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

  食材:

  鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。

  鮑魚湯的好吃做法4、

  材料

  鮮鮑魚400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋蔘5.6片,清水3碗

  做法

  1.鮑魚,買時叫師傅去腸,回來將殼,肉洗淨.

  2.豬腱子肉切厚片.

  3.精瘦火腿肉切條.

  4.將用料依次放入燉鍋,高溫加熱見滾.

  5.關小火燉4小時,即可.