雞湯怎樣煲好喝
想必大家都喝過雞湯吧,大家覺得雞湯怎麼煲好喝?今天,小編為大家整理了好喝又營養的雞湯做法,大家跟著小編一起來看看健康又美味的雞湯怎麼做吧!
何首烏雞湯的做法
材料
大雞腿 1只,***或烏骨雞*** 半隻,何首烏 5兩,紅棗 5個,枸杞 3兩,熟地 4兩,杜仲 4兩,當歸 2兩
做法
1、雞肉洗乾淨,藥材***乾的***檢查一下有沒有灰塵,若有,過水衝一下,一起加水放入電鍋;
2、外鍋水兩杯,跳起後已可食。可再加一杯水讓雞肉更軟爛。
黑豆仔雞湯的做法
材料
雞肉 適量,香菇 適量,黑豆 適量,【中藥】枸杞 適量,【中藥】紅棗 適量
做法
1、雞肉川燙洗淨,香菇泡軟~備用
2、起一鍋水放入黑豆滾煮20分鐘,放入雞肉與香菇再續滾至雞肉熟透最後放入【中藥】在滾5~10分鐘調味即可***因不想破壞黑豆的香氣所以並沒有放姜調味***
栗子人蔘雞湯的做法
材料
雞腿 一隻,人蔘須 半錢,蒜頭 數粒,紅黑棗 適量,去殼栗子 200g,構杞少許
做法
作法一
1.雞腿先川湯後、洗淨備用。
2.起少許油的油鍋將蒜頭以煎炸方式炸成金黃色。
3.已去殼的栗子如何去外膜呢?一鍋注入清水,水滾後下 栗子續滾以湯匙攪拌就容易脫去外膜,再不然小滾就取 出去膜,不可以衝冷水喔不然會脫不了膜。
作法二
起一湯鍋注入清水放入金黃的蒜頭、雞腿、參須、水滾後轉小火煮二十分鐘。再放入栗子、紅、黑棗續煮二至三十分鐘後下少許的鹽調味,起鍋前下構杞後水滾即可。
雞的其他做法——果醬雞翅
材料
1. 雞中翅約800克;
2. 蔥、蒜切粒各適量;
3. 調味料:鹽、雞粉、黃糖或紅糖、生抽、料酒、草莓醬***2湯匙***。
做法
1. 雞中翅洗淨、瀝乾,用鹽雞粉醃半小時;
2. 熱油鍋,爆香蔥蒜,加入適量黃糖或紅糖,炒溶化***要開小火炒,否則很容易焦***,放入雞翅,轉回大火快速翻炒,讓雞翅均勻上色;
3. 加入生抽、料酒,繼續翻炒,然後加適量水,加鍋蓋,大火煮開後轉小火,把雞翅煮至熟透、收汁;
4. 最後加入草莓醬,炒勻,試味後作最後調味便可上碟。
溫馨小提示:
我覺得這道菜一定要先醃肉,這樣雞翅才可以把鹹味吸收進去,最後炒出來的雞翅不會光是外層有甜酸的味道,而裡面的肉不夠味。我第一次做這道菜的時候就是沒有事先醃肉,最後再怎麼加鹽,吃的時候雞翅外面是味道很好,甜酸鹹味道都足,只是咬開雞翅後,裡頭的肉就覺得很淡,不好吃。之後吸取教訓後就沒有這問題了。
雞的其他做法——可樂雞翅
材料
主料:雞翅、可樂
配料:姜、蔥、桂皮、八角、老抽、油、鹽
做法
1、雞翅洗淨,開水淖一下;
2、蔥切段,薑切片;
3、油熱下蔥、姜煸香;倒雞翅翻炒;
4、倒可樂、上述配料,湯汁已沒雞翅為好;
5、大火燉3-5分鐘,調小火慢燉,收汁。
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